上次做蝦多士,細少建議加芝士,於是便加芝士再做,
芝士加熱會溶化,要改一改做法,先將麵包用低溫稍烘稍硬身,抹上一層蝦膠放上芝士,我想有拉絲效果便用mozzarella芝士,
拍上生粉,在蝦膠上塗蛋液,再上麵包糠,用手按實麵包糠,有兩件另加片裝芝士,用粗麵包糠以作識別,
這個祗有mozzarella芝士
加了點片裝芝士更濃芝士味更流心,
細少幫忙傳菜,細少不懂鳳尾蝦,一看便問為甚麼沒有插上蝦尾?到上了桌又到大爺問為何沒有大蝦在上面!兩父子真難服侍!但當一口咬下去,大爺罕有的脫口而說:唔!好食!
小小心得:仔細檢查,要覆蓋所有芝士,否則會漏餡流出芝士。