2015年5月28日 星期四

焗豬展骨

久違了的急凍豬展骨,買幾支,懶懶地,用义燒醬醃好焗,
材料:
急凍豬展骨8
醃料:
薑汁2茶匙
老抽1湯匙
海鮮醬1湯匙
义燒醬1 1/2湯匙
雞粉1茶匙
玫瑰露2茶匙
胡椒粉少許
蒜茸紅蔥頭茸各少許

做法:急凍豬展骨洗淨抹乾水加醃料醃4小時,焗爐200度焗20分鐘左右至熟,大爺食了一支話唔入味,即刻將餘下醃汁煮滾加1湯匙蜜糖拌勻,沐在急凍豬展骨上,大爺話OK嘞!

2015年5月24日 星期日

慳家餸






 吃西蘭花,剩下的莖,掉了可惜,儲起,將厚皮部分撕掉切粒,加菜甫粒瘦肉粒炒成一碟,再加點花生或腰果,誰知道是下欄。



2015年5月19日 星期二

百鳥歸巢

百鳥歸巢

百鳥歸巢
曾在一本烹飪書看過一個菜式,但沒有抄錄下來,閒來憑記憶中,圖片的外貌,便買來材料試做,並不困難,唔似嘞!取名~百鳥歸巢。
材料:蝦仁1
方塊米粉少許
醃料:
1/4茶匙
胡椒粉少許
熟肥肉2湯匙
鵪鶉蛋24
做法:蝦仁淨抹乾水份打成蝦膠,鵪鶉蛋烚熟去殻,鵪鶉蛋半個裹上蝦膠,弄碎方塊米粉,黏在蝦膠上,用大熱油炸熟即成。



2015年5月16日 星期六

我家房門

我家房門



忙完手頭工作,手痕便去畫房門,房門比大門更窄,更典型長條形,老師意見可加大天空或增長地下,結果臨場兩者皆須加大,有了一次的經驗,着色比較容易掌控,但定位比上一次更難,實在太長條型了,到畫好要拍攝又遇上大困難,上闊下窄,無論細少換甚麼鏡頭,都變型,細少火了拿把拉尺去量,原來住了廿五年都沒發覺門框上下相差2 cm,另一原因是房門有幾呎高,且祇得幾呎位置拍攝,最後用Photoshop執,已經盡量修補,但始終與實景有距離。

2015年5月12日 星期二

新玩具



自從買了部新相機,細少以前送的閃光燈,新相機卻很難裝卸,且閃光燈太大部,我外出很少帶去用,細少知後買了一個小巧的閃光燈給我,好是好,不過貴了點,接近二千個大洋,有點替他肉痛。


2015年5月8日 星期五

露筍雞柳



露筍雞柳
開始有露筍賣,過年的炸腰果正好大派用場,加兩個鮮百合,

未加腰果唔多吼,加左寧舍唔同,變左搶手。

2015年5月4日 星期一

黑椒汁一口牛

逛商場遇上街坊做推廣員,真的沒甚麼合用,廿多年街坊,不買又不好意思,最後在她推介下買了兩支黑椒汁,買三色椒炒一口牛,好唔好食?C啦仲有一支未開,點算!