五味軒
2019年1月19日 星期六
丁母憂
母親大人一路好走!
早登仙界!
2019年1月4日 星期五
釀節瓜
看到街
市
的節瓜又平又靚,很久沒有吃釀節瓜,於是買兩條來釀,要買些節瓜直身的較佳,節瓜要腍,先將節瓜刮去皮,切成約
1.5cm
高的偏圓形,排列在碟上蒸約十分鐘至腍,放入冰水中降溫,用匙挖去中間部分成環形抹乾水份,刴碎之豬肉調味搞至起膠,釀入節瓜中,中慢火煎至兩面金黃,下蠔油芡汁稍煮至節瓜入味埋芡即成。
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