2016年9月27日 星期二

皓月

      
   
      繼續臨摹日本畫家的照片,老師對此照片如上一幅『娟滴』原稿的感覺一樣沒有好感,認為整張照片以藍色為主,沒有甚麼吸引,但軒不同意,單一色可以用不同調子去表達,當年插花生涯常運用單一色,祗要 tone on tone 是非常討好的,會有另一種效果,早年初習油畫,也有一幅以藍色為主,取名~夜,亦得到當時的老師欣賞。軒有固執的一面,堅持習畫是想畫自己喜愛的景物,吸引與否純是個人喜愛,最重要是享受畫的過程,能滿足便足夠。藍色有種夜涼如水的感覺,想將一輪皓月作主題,於是將原稿的鞦韆移除,帶備一枝私家筆,用以前早期學的一種方法畫草地及樹葉,令樹葉有一種細細碎碎的感覺,草地有密密麻麻的效果,徵求老師意見,先試兩筆,老師都認為效果不錯,亦大方的接納我用另一種手法去處理,整體甚少需要老師出動,真的是祗執了幾筆,有一種滿足感,軒非常喜歡這油畫,在夜靜中,銀漢上的皓月雖然被浮雲掩蓋了部份,卻難掩其朗朗銀光,伴隨數顆閃爍的星光,予人有種希望在前的舒心感覺。

2016年9月23日 星期五

花椒肉碎豆腐

        在醫院營養師教了大爺一大堆理論,營養餐單祗是基本一天三餐可吃的食物與份量,大爺一向負責吃,完全不懂發問,餐單到軒手上,存在很多問號,但已無從發問,祗好按營養師給大爺的餐單份量去計算變化,有病友教餐後兩小時驗血,如吃錯了食物即知,大爺驗了兩次血,無論餐前餐後都恢復正常,但也不能掉以輕心,糖尿病是不會痊癒的,要控制血糖水平才不會惡化,隨了服藥,便得繼續小心飲食及運動。營養餐單建議少吃芡汁醬料,可吃香料,於是計算好份量,買一塊豆腐,半碗肉碎,三個人吃一定不會超出份量,豆腐先汆水弄成大塊狀,用少少油先慢火爆香花椒至有香味,下已醃好的肉碎炒散,下豆腐炒開,加少許麻油蔥花即成,簡單而又好下飯。

2016年9月18日 星期日

五更天

        
    中秋前後,雖然是五更天時分,窗前仍可見一輪明月,拿手機拍下。
  最近兩月心情沈重,心情起伏猶如坐過山車,一向健康的大爺,事前毫無跡象,身體突然響起警號,出事前兩天突然發覺有點不對勁,預備十二時後便禁食,打算翌日看私家醫生驗血,但當晚實在恐怖,不停上洗手間,一晚瘦了六,七磅,人似在沙漠中的乾涸,整個人像漏氣的氣球縐縐的,嚴重缺水,醫生馬上驗血糖,超出常規4倍,要馬上入院,政府醫院病床嚴重不足,大爺要睡走廊,走廊地方淺窄,一張椅子也放不下,每次去探大爺都要『罸企』。大爺在醫院照超聲波,照到有個1cm的影,建議出外找私家再照電腦素描,於是馬上去照,但報告已變成是4.9cm,醫生說報告不能確定是甚麼,建議即日馬上再照磁力共掁,並即時寫轉介信往聯合醫院,並囑咐要即日往聯合醫院辦手續,毫無心理準備下方寸大亂,磁力共掁也不是隨時有位,邊走邊打電話逐間公司查詢,終於找到一間可即日有位照磁力共掁,一天之內還要去抽血,取藥,找磁力共振化驗所,趕去聯合醫院登記,說兩星期會有信通知約期見醫生,心情煩亂下又搭錯車,感覺思維很混亂,大爺亦作最壞打算~動手術。

2016年9月11日 星期日

冰皮2016


今年不做廣式月餅,祗做冰皮月餅,亦祗是送朋友之用,原因稍後有時間再談,今次做了108個。
細少已送出20個。
食譜在此

2016年9月6日 星期二

一竇豬仔包

        做完奶皇包,細少問我可否做個奶皇豬頭包給小朋友玩玩,未試過盡管試試。小朋友的父母是細少好朋友兼老同學,她出生第十四天,便當細少的御用模特兒,與細少相交甚篤,小妹妹嗲細少嗲到暈!祗要一通電話給細少:「叔叔我好掛住你呀!點解你咁耐唔嚟睇我呀?」細少便飛撲過去,隨傳隨到,小妹妹會坐在細少大腿上,用小手挽着細少脖子,輕聲細語,密密斟,想去那兒玩,想去吃甚麼,想要甚麼玩具,想看電影......,細少一定答應。
        原來做型頗花時間,放入蒸籠中要小心翼翼,因已開始發酵,一不小心觸摸到便即刻影響到個外形或弄花個皮。天氣熱發酵快,要手急眼快,不可一次做太多了。
初做好型狀是最美,經過蒸後會有縮放,有少許變形,不過小朋友要求不會高,一打開盒子見到一竇豬仔,已眉開眼笑,逐隻包子用小手去揑豬鼻,咭咭...........她笑得前仰後翻,
各位觀眾,
小妹妹已急不及待吃了一個,
正在努力憋笑!
等我俾條喱士裙隻豬仔穿下!
咭咭............即刻化身作豬小姐!
天氣炎熱發酵太快,時間會很急迫,
一次做十二隻已趕得釵橫鬢亂。
雖然如此,但既緊張又好玩!
軒軒似乎還有點童真,
不對!
是老天真才對!


2016年9月1日 星期四

小禮物

          得知好友快將榮升外婆,預早便織好件小冷衫作禮物,接近她女兒預產期便先送出,賀一賀她榮升外婆,但要到冬天才穿,一於靠估織大件一點,希望合穿。