2013年12月30日 星期一

中心義賣

中心義賣
    病了大半個月仍鼻漣漣,
吃了西藥,眼皮累得幾乎睜不開,
但一早答應了中心做一些小食作義賣,
無計可施下也要提起精神,
本來做一百個muffins
但想用盡材料臨時加碼,
結果做了142個。
翌日交貨後太累沒有出席義賣,
有點擔心滯銷,
結果回報沽清。
慶幸沽清,
否則不知如何處置滯銷muffins




2013年12月24日 星期二

香草烤雞~附食譜



 香草烤雞 好吸引,好想吃,
 買了隻冰鮮雞 ,一於試弄
   

   香草蜜糖焗雞~好嫩滑
材料:
  冰鮮雞一隻
  蜜糖少許
醃料:
  老抽半湯匙
  生抽 1 湯匙
 薑汁酒 1 湯匙
      雞粉 1 茶匙
      香草隨意  
做法:
   雞去腳、去頭及頸,洗淨抹乾水開胸用老抽搽皮,
再用醃料搽勻雞 ,醃30分鐘,
放入預熱焗爐,大火焗 30 分鐘至金黃色即可,一開始見乾身搽一兩次油,
最後 5 分鐘搽上蜜糖即可。
小小心得:因雞翼位置較接近爐頂,會快夠色,可加錫紙遮擋夠色部份。

2013年12月12日 星期四

蘿蔔絲春卷

  • 蘿蔔絲春卷
2013年1月28日上午10:06公開累積瀏覽 1249 



蘿蔔絲春卷

電視介紹蘿蔔絲春卷,據說靈感來自蘿蔔絲酥,
衹用春卷皮、蘿蔔絲、黑椒碎,臘腸簡單易做,
但我想做素春卷,改一改材料



素春卷


材料:

春卷皮一包

白蘿蔔12両去皮切絲

台灣榨菜2両稍浸切絲(注意榨菜咸度)

冬菰5 隻浸軟切絲

調味料:

黑椒碎1 茶匙

砂糖料半茶匙

素調味料1/2茶匙

獻:適量生粉水

做法:

爆香冬菰絲蘿蔔絲下調味料煮稔,加榨菜絲兜勻,埋獻,
稍凍用春卷皮包成長條形,用小小麵糊搽收口,
放入熱油中炸至金黃即成。



用素春卷材料加臘腸絲做多個蘿蔔絲春卷,

小小心得:素春卷材料煮熟後我試過味(偷食)不包春卷皮吃也很美味,相信用來做蘿蔔糕猶勝加素火腿。


整個過程下的調味極小,因榨菜有咸度要注意,

試用金盞銀盤的焗春卷皮的方法,
但蘿蔔絲濕氣太重而失敗,
包春卷皮可用小小麵糊或蛋液搽收口,
但今次蘿蔔絲有濕氣,將收口向下放一會已經貼服。


爆香冬菰絲蘿蔔絲下調味料煮稔,加榨菜絲兜勻,埋獻,
稍凍用春卷皮包成長條形,用小小麵糊搽收口,
放入熱油中炸至金黃即成。



用素春卷材料加臘腸絲做多個蘿蔔絲春卷,

小小心得:素春卷材料煮熟後我試過味(偷食)不包春卷皮吃也很美味,相信用來做蘿蔔糕猶勝加素火腿。

整個過程下的調味極小,因榨菜有咸度要注意,

試用金盞銀盤的焗春卷皮的方法,
但蘿蔔絲濕氣太重而失敗,
包春卷皮可用小小麵糊或蛋液搽收口,
但今次蘿蔔絲有濕氣,將收口向下放一會已經貼服。

2013年12月10日 星期二

油畫~月夜

油畫~月夜

   在網上找得一照片,似乎是周莊的夜色,拿到畫室畫,Miss感覺太蒼涼,但軒獨愛此畫獨有的味道,開始動筆,但越畫越難,難甚麼?難在太黑看不清楚景物,在電腦看比較清楚,但一編出來便太黑,終利用photoshop將之推光,不再編而改為曬照片,一次次的去推光,最後總算看清楚,而將一些較現代的物品移走,而在Miss指導下加上較艷麗的色彩,令人感覺沒那麼蒼涼。


暮雲收盡溢清寒,
銀漢無聲轉玉盤。
此生此夜不長好,
明月明年何處看
蘇軾

2013年12月8日 星期日

鹵水鵝掌

     鹵水鵝掌


     滷乳鴿的鹵水從雪櫃取出加一塊片糖,加一兩粒八角及薑煲滚加入

兩湯匙酒,將己拖水之鵝掌放入鹵水中,滚二分鐘熄火加蓋焗一小時,

再翻滚熄火,焗半小時,打開蓋待鹵水轉暖再加半碗酒,浸一陣鵝掌取出上碟

    



     鹵水鵝掌~大爺至愛~


還未剪指甲大爺己取來嘆啤酒,不剪了趕快影相,否則無得剩。


小小心得:雞鴨類的指甲不要剪去才煲,會出很多油,熟後才剪去


    如喜歡腍鵝掌,可用以上方法煲焗多次  ,


   鹵水太熱加洒會發揮無洒味,如不喜歡洒味可不再加酒。  

2013年12月5日 星期四

燒乳鴿~附食譜及制作圖片


燒乳鴿~附食譜及制作圖片
2010年9月11日上午9:07公開累積瀏覽 3410

















燒乳鴿~附食譜及制作圖片

2013年12月2日 星期一

油畫~ 打開心門





2013年2月20日上午9:32公開累積瀏覽 299
油畫~ 打開心門




從網上找得一照片,
第一眼的感覺帶點宗教而神秘的色彩,
拿到畫室繪畫,Miss亦覺有一種神秘感,
今次祇用了三堂已完成





取名為【打開心門】人生路上每個人都有不

2013年11月30日 星期六

焗栗子

焗栗子
去年曾用焗爐焗栗子,感覺太乾,想買來再試,但不知是否現今職業女性太多,應運而生是放便食才,超市出現了已調味的餸菜,而栗子是已剝殼的,想找有殼栗子真係較困難,於是便擱置了,今年見翠兒用新方法去焗,被提醒了要去找有殼栗子,哈哈………皇天不負苦心人,在新填地街市有售,買了便即跟翠兒方法試。
焗栗子

材料:有殼栗子一磅
600ml
片糖1塊約2
做法:
栗子放入清水中,浮起的不要,在尖位用剪刀剪開成十字,材料的水加片糖煮溶,將栗子放入加蓋煮15分鐘,撈起加生油撈勻即可入焗爐,250度焗12分鐘即成。
小小心得:栗子放入清水中,浮起的已經是爛的,試焗15分鐘太熟會爆破且有點乾,要馬上出爐,軒沒有即時出爐,有數粒在焗爐中爆破,聲音嚇人,所以焗的時間更改為12分鐘,各家爐火不一,聞到栗香便可出爐。




2013年11月27日 星期三

滋味蝦

滋味蝦
在街市買了泰國急凍蝦仁,炒的吃多了,試試新吃法,細少和軒都愛沙律醬,一於試試新花樣。

滋味蝦~yummy

2013年11月22日 星期五

特別的婚禮

特別的婚禮
為了新google blog被封,納悶了好一陣子,要出外逛逛消消氣,一步出電梯,傳來陣陣鑼鼓喧天之聲,一看之下問問保安是何節目,原來是水上人結婚,軒從未見識過此種特色的婚禮,諸事八卦下即飛奔回家~拿相機。

         一大夥人正在彩排,休息來個大合照,

2013年11月20日 星期三

開個儲存倉

開個儲存倉
    向google申訴期間,令人苦惱,在一次電話查詢中曾表達意見,不是懂玩電腦會飛才寫blog,指示不足又不易明,回覆可將意見寫去hotline,看工程師能否幫忙,卻又來曾說工程師不懂看中文,幾次電話查詢都是官腔打發,不得要領。google一早與雅亮合併且是全球性,感覺跟本不稀罕香港的一小部blogger,跟好友訴說,好友介紹了weshare,雖還未完善,但當多一個地方作儲存倉,世事無絕對雅虎如此龐大亦如斯田地,於是軒馬上開多個blog ,搬後網頁顯示有問題,亦跟第一次搬致google一樣遺失了草稿箱,致電查詢,對方親切回應,更留下軒的電話號碼,不消一小時已回電已處理好,並告知雅虎並沒有將草稿打包備份,相比下與google雲泥之別,因是剛投產未完善,但承諾會盡量與雅虎接近甚至會更優化,軒提出上載相片太複習,對方承諾一定會改,搜尋太慢,回覆是大家一窩蜂同一時間搬家才會不勝附苛,遲些穩定下來便會恢復正常,於是軒開多個儲存倉,http://weshare.hk/evakam

大家有興趣可看看是否愜意,開多個
儲存倉。 

以下是weshare提供

五個簡單步驟從Yahoo Blog輕鬆搬家到Weshare.hk

步驟 1. 到Yahoo Blog 備份頁面,按下「匯出資料」,為你的網誌備份資料。由於備份時間會根據網誌的文章數量及圖片有所不同,請耐心等候。 備份下載鏈結:http://download.blog.yahoo.com/download
圖1
圖2
步驟 2. Yahoo Blog 會發電郵通知你的備份資料已經可以下載時。請你到Yahoo Blog 輕鬆搬家頁面上,按下「按此開始輕鬆搬家至WeShare 」,便會到Yahoo存取用戶授權頁面。請用戶按下「同意」,確認授權存取用戶資料。
圖3
步驟 3. 如果用戶尚未建立WeShare.hk帳戶,需按下「申請帳戶」,並根據步驟3.1跳去註冊頁面。否則可跳到步驟4。
圖4

步驟3. 1 請在WeShare.hk註冊頁面上,填寫相關資料,完成註冊程序。
圖5
圖6

步驟3.2 註冊完成後,WeShare.hk帳戶會自動通過驗證,並跳入「會員登入」頁面,要求用戶登入新帳戶。
圖7

步驟4 請登入新帳戶,完成後將會跳到步驟4進行帳戶綁定、系統下載備份及搬家程序。
圖8

步驟5 WeShare.hk的帳戶及Yahoo Blog的帳戶已經綁定。系統會自動下載備份及進行搬家。在完成搬家後,WeShare.hk會向用戶發出成功搬家的電郵。
圖9

步驟6 搬家完成後,系統會發電郵通知用戶。用戶可登入WeShare.hk檢查Yahoo Blog的文章及相片,接著你可以繼續在WeShare.hk撰寫文章了,成為WeShare.hk的一份子。
圖10

Remark: 如果系統不能成功在Yahoo Blog內存取到用戶的備份資料,或下載鍵結已被使用,用戶可電郵至:support@weshare.hk,我們會儘快跟進。
查詢電話:(852)-3996 7583

2013年11月19日 星期二

阿拉斯加蟹

 

阿拉斯加蟹

大爺一向愛吃海上鮮,一直垂涎阿拉斯加蟹,但一隻動輒三、四斤以上,份量太多,要大夥人才可亨用,軒早年大壽已吃了一次,大爺一直想再吃,要找理由一定找到,大爺生日是最佳藉口,報章推廣找到一家富X皇宮一蟹三吃,一早便訂好位,

 待應強調了多次,這隻阿拉斯加蟹1580,軒一定是副寒酸相,恐軒化不起錢。
油雞細少讚不絕口。寫菜部長推薦1元一隻雞,可點兩隻,軒說兩隻太多,部長說吃不完可打包帶走,
 陣陣牛油香味,一致好評


 蛋白花彫蒸蟹腳

 炒飯比較膩
蒸扇背普通無驚喜
食物水準不錯,服務有待改進,蟹壳堆積如山一整晚無人換碟,吃至尾聲才玩碟吃水果,一早預訂阿拉
斯加蟹卻留細枱,餸菜沒位置放,令人吃得有點狼狽。

2013年11月2日 星期六

悠悠閒澳門遊

悠悠閒澳門遊
親人有房子在澳門,早兩天相邀往澳門逛逛,大爺放工後乘夜班船前往,澳門亦曾去過多次,今次以食為大原則,他們一早預訂了中午在金沙吃自助餐,晚上在船屋晚飯,一宿無話,大爺一早便起床,沒耐性呆坐等大家起床,於是留下便條外出逛逛,昨宵四周昏暗未有看清環境,

         原來在白鴿巢公園附近,

再走一會便是鏡湖醫院,
        小小古舊屋子,隨處可見


附近有個依山而建供奉了不少神像的地方,香火很盛。
已到約定時間祗好回頭走,
大家梳洗後,一起後到觀音像參觀,感覺觀音像容貌太現代化,

在地庫看得清楚。

隨處可見地磚砌的圖案















128自助餐,食物豐富,正當大家吃得興高采烈,突然人聲鼎沸,大批強國人旅行團到,被安排在另一廂 軒一向嗜甜品,正想前往取雪糕,親人回報,雪糕用器具是用水浸著的,有強國人水中洗手,大家不由不倒胃,嚇得軒和大爺不敢吃雪糕,究竟是草包子不明該水的用途還是沒有公德心?                                                 
 

威尼斯人
     往官也街途經的蓮花池,成了殘荷片片



媽閣廟附近海旁博物館內的陳列

媽閣廟

媽閣廟附近




船屋晚飯
登船在跳板上,是很多旅客爭相拍照的熱點。
結束悠悠閒的澳門遊。