2015年2月25日 星期三

開年飯

新年一定百物騰貴,過年如過日,家中開年也是隨便一餐,但到小姑一家來拜年,當開年便吃一餐好點。大爺說我有十多年沒有弄翅,今年一早買了半斤小勾翅,提早兩天發好,
本來一人一両有剩二両,豪一點掟埋落去,這個海窩是廿多年前在夜冷店買的。
菜膽炖翅
已經急不及待,開動了
細少釣的預留存放冰庫待姑姐來作客
姑爺至愛~例牌薑蔥炒蟹
飯後甜品,完滿的一餐。


2015年2月23日 星期一

新年手信~手工皂

送了多年曲奇做手信,隨着年紀漸長,有部份親友開始須慎吃,搞搞新意思,今年用手打皂作新年手信,打手工皂需時較久,要提早做,年尾太忙預做卻是一大幫忙!
大大朵玫瑰花,陣陣香薰油香味,
第一次用矽膠模,太心急脫模有點黐模,又有小氣泡。
起白粉的情況已解決,但切皂一兩小時出現小氣泡,
有待研究,雖然有點不完美,但無損使用,相信親友一定不會介意!
 不過都要做點朱古力滿足一下年青一輩,
        去年打鑼留朱古力盒,
A貨兩盒,
            畫室同學非常有心,
            送來親手制年年有餘。

2015年2月18日 星期三

恭賀新禧2015

恭賀新禧!
 龍馬精神!
 身體健康!
 心想事成!
 萬事勝意!


2015年2月15日 星期日

夠薑~年糕

我是寒底,手腳常冰冷,最近一次因腳患看醫生,隻腳凍到醫生忍不着話你隻腳好凍,於是近日常喝薑母黑糖茶,噉不如試下整薑味年糕啦!攪拌器放在櫃頂,懶去取,更懶洗,一於用拍薑刀法,話咁快搞掂,同普通年糕一樣做法,祗是減了200ml水,換成薑汁。普通年糕食譜按此成碗薑汁,一邊做一邊聞到陣陣薑味,
 顏色較淡。

 將利是封裁剪好,送人要好意頭!

2015年2月13日 星期五

一見你就笑~笑口棗


家人不大愛吃笑口棗,所以一直未有嘗試做過,有朋友來電問知否做法,於是找出陳年食譜,再參考網上方法,馬上試制,未知合朋友心意否?
材料:
中筋麵粉150g
白油/豬油1茶匙(我用白油)
75g
發粉1茶匙
蛋半隻
水約40ml(因應麵粉牌子,自行加減水份,以不黏手為準)
白芝麻適量

做法:

麵粉發粉拌勻在中間開穴

將其餘材料放入搓成光滑粉糰
 
蓋上保鮮紙醒麵半小時

搓成約10g一粒

可用炸籬盛載快速放水中即取出,要快別一次浸太多,
圖中太多會易黏著,亦可用噴水的方法

滾上芝麻搓圓,

炸籬稍炸,可助昜脫出,且減低炸燶機會

中小火,炸籬順時針不停搖動


開始笑,可改用鑊鏟推動笑口棗
祝大家笑口常開!
二零一五年二月十三日後記:
因這位朋友來電仍有問題,且回應說很易受潮,因而一追再追,卻意外引致家中失火,令朋友難過了好一陣子,自責若不是她要求,我不會一追再追,反過來要我去安慰她,意外是意外,合該有事,我該有此一劫,避也避不過!但因心理障碍,雖然食譜有待改良,但至今始終沒勇氣再試做,把食譜埋藏了兩年,鼓起了極大的勇氣,突破心理障碍把這食譜重貼。

2015年2月10日 星期二

大眾出版社與hktv合作

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2015年2月9日 星期一

油浸紫草根手工皂

 
油浸紫草根手工皂
據說紫草根對濕疹很有效,於是買了紫草根浸了兩個月,
顏色很美是酒紅色,但卻神奇,視乎油的配方成皂後是藍色或紫色,隔出打皂的份量打皂
我做的是藍色,

但慢慢退色成淡粉紫色,已經用了一塊,很滋潤,泡沬很細緻,可惜保溫不足起白粉,對皂是沒有影響,祇是不美觀,要想辦法保溫解決起白粉問題。
椰子油100
棕櫚油100
紫草根浸泡油300
蓖麻油20
乳油木果脂30
蒸餾水207
氫氧化鈉80
油總量550
硬度143
製皂日期01-12-2014

2015年2月6日 星期五

椰絲曲奇

椰絲曲奇
有一大包椰蓉,試試用來做曲奇,細少一試喜歡,口味真的很個人,最受歡迎的杏仁曲奇,細少卻不愛吃,一班愛吃杏仁曲奇的朋友仍鍾愛杏仁曲奇,
中筋粉150g
牛油100g
糖霜55g
泡打粉1/2茶匙
蛋半隻
椰蓉適量

做法:
室温放軟牛油,加糖粉打至鬆發,
加入蛋至完全混入牛油糊中,
加入椰蓉拌勻,
篩入己過篩之粉類以切伴方法拌勻,
放在保鮮紙,捲成形放入雪櫃雪約兩小時,除去保鮮紙用刀切成塊狀,170度之爐內焗15-20分鐘至金黃。


各家爐火不同,自行調節温度。緊記睇火!

2015年2月3日 星期二

油釉 陶藝

    朋友學陶藝,送了兩個油釉作品給我,手功精美,


 這個初看是一塊葉子,
回家細心欣賞又覺是寶島的地形標緻,各位可有同感?

這個灑金我非常喜愛,無論顏色與型態也很特別,是徒手制作,上山用柴火特別為我燒制,好朋友多謝你的心意!