韓式燒肋骨～食譜

 加了老抽後味道便合意了，其實韓式燒烤是偏甜的，醃料其實也很簡單比例如下：

萬字醬油1份

砂糖1.5份

水1份

甘筍半條

洋蔥半個

檸檬汁半個，皮切塊

薑2大塊

蒜頭幾瓣

莞萎一條

蔥一條

韓國紅椒粉適量(我改為紅麴粉)

另加老抽1份

做法：

將甘筍、洋蔥、加了老抽後味道便合意了，其實韓式燒烤是偏甜的，醃料其實也很簡單比例如下：

萬字醬油1份

砂糖1.5份

水1份

西芹1 條

甘筍半條

洋蔥半個

檸檬汁半個，皮切塊

薑2大塊

蒜頭幾瓣

莞萎一條

蔥一條

韓國紅椒粉適量(我改為紅麴粉)

另加老抽1份

做法：

將甘筍、洋蔥、西芹、薑，蒜頭同切碎(我用搞拌器打碎)，檸檬汁半個，皮切塊與其他醃料拌勻，放入已洗淨抹乾水份之肋骨，放入冰箱中醃24小時，放入預熱之焗爐，放最高火焗15分鐘，反面轉焗10分鐘，再反面焗10分鐘，即成。

細少剛下班回家，甫入門便問焗甚麼？很香啊！

小小心得：正宗韓國紅椒粉較難買，可改用普通紅椒粉，我不吃辣而又想顏色鮮艷一點改用紅麴粉，醃肋排的過程，要間中去反面一次。最佳是焗之剛熟，過久肉質便乾。各家爐火有別請自行調節。