片甲不留

假日與大爺去逛街，途經觀塘，廿元兩斤花甲，便宜到不相信，平常花甲比較乾淨，不用太花時間去清洗，在報章學到用暖水去浸一會便可令蜆輕易吐沙，新方法去很快見效，見花甲大部份完全開了口，還以為已死，但一汆全部殼開盡，原來仍活著。但今次的沙多到不得了，足足洗了十多次，兩斤一隻大碟不夠盛載，每次吃蜆類都是片甲不留。