2014年7月24日 星期四

這算甚麼冬瓜盅



今年生日也是在往年吃的一間酒樓,點了一個冬瓜盅,上桌已覺奇怪,怎會用炖盅上,一打開蓋子,
嘩!這也算是冬瓜盅?其淡無比,相信在家隨便一個冬瓜粒湯也勝之!

魚也不是活宰,可能物價高漲,生意難做將貨就價吧!
掌翼美味,




其餘保持水準
人手嚴重不足,招呼不週,可能是以上兩個原因,晚市較前冷落!

26 則留言:

  1. 冬瓜盅,好創新。在家裡可以上手做到。那珊瑚蚌好正,我通常拿來打邊爐。原來與帶子,西蘭花炒埋一碟都好靚。
    祝掌門師姐生日快樂!

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  2. 記得十六七歲時看過一冬爪盅食譜,就嚷著教母親點整,但母親就理都不理,原因可能燉的時間,另一是材料,再是因材料比較特別,類似佛跳牆,我諗唔整似乎這機會最大!

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    1. 老父有本食譜同我咁大,現已據為己有,小時候在美的舅舅回港,得以嚐過老父做的冬瓜盅,材料太多,一定要人多分享_一般家庭真的不會做,而且炖的時候要特別處理,個冬瓜炖腍左會易傾斜,現好多酒樓係蒸腍個個冬瓜,畢D湯料落去,但今次連尼D功夫都慳番。

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  3. 我都領教過這款冬瓜盅, 真係把幾火......

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    1. 淡而無味,係屋企隨便滾個冬瓜粒都好過佢,尼餐9百幾呀! 真係把幾火!

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  4. 冬瓜都唔係貴呀,駛唔駛咁整呀!係家出街食飯,收費絕不便宜,但食物質素及厨子手勢卻乏善可陳!

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    1. 冬瓜唔係貴,但做冬瓜盅就功夫多,一開蓋就覺得搵笨!料小都算嘞,D蟹肉係急凍嘅,湯就淡而無味,係屋企隨便滾個冬瓜粒都好過佢,好多新紥師巳吾按章法,好聽話創新。尼餐9百幾呀!話平吾平話貴吾貴,但招呼好差,以前都吾係噉,要等好耐位,而家吾使等,尼個係原因之一。

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  5. 唔知係味我地少出外食飯,唔識得去邊度揾食,所以好多時食到都係麻麻地。

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    1. 尼間以前都吾係噉,要等好耐位,而家吾使等,尼個係原因之一。

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  6. 個冬瓜盅真係好搵笨!自己隨便滾個冬瓜粒都好過!

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    1. 即情係啦!所以大爺吾鍾意出去食,不過生日吾想煮至出去食啫!其實出去食真係幾貴,仲要搵笨!

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  7. 軒姐祝你生日快樂! ,
    早年已試這冬瓜盅,上桌時及打開的感覺跟你一樣,
    系咪富x
    ,

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    1. 多謝May!睇嚟間間都係噉!係D紥師兄吾按章法,好聽話創新,定真係生意難做將貨就價。

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  8. 祝軒軒生日快樂, 身體健康, 青春常駐, 一家生活愉快 ! ^^

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  9. 軒姐晚上好
    補祝軒姐生日快樂,身體健康,事事頫心.
    冬瓜盅,我在大家樂也有吃,味道不錯呢,哈哈

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    1. 多謝飛鳥!大家樂的冬瓜盅都好吃?要去試下!

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  10. 這個所謂冬瓜盅都好簡單, 不過是在一底蒸熟的冬瓜上加些配料, 應該名為「化學冬瓜盅」
    *
    上一則因為打錯字, 所以刪了。

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    1. 我話揾笨冬瓜盅就真,淡而無味呀!

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  11. 補祝你生日快樂,青春常駐, !
    個冬瓜盅係真係真D偷雞,
    至少真個迷你瓜,條邊擺番幾隻蝦啦!

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    1. 多謝玲玲!個冬瓜盅吾好話條邊擺番幾隻蝦,啲湯淡而無味。

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  12. 補祝軒姐生日快樂!身體健康!下次都係自己整,食得開心!吾使激氣。

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    1. 多謝惠惠!其實幾時都係自己整材料足,一年煮到晚,搵個藉口生日出去食,不過我都係近尼幾年先生日出去食!

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