2015年10月7日 星期三

南乳單骨雞翼

南乳單骨雞翼
細少放了三個月病假,終於正式上班,但仍要去做一段時間物理治療和職業治療,上班後一切回復正常。這三個月細少在家養病期間,當然小不了思飲思食,想吃又怕吃多了,於是做個單骨雞翼,單骨一來感覺似乎多了,二來較易入味,蜜糖單骨雞翼吃得多,做個南乳單骨雞翼,
材料:
雞中翼1
番薯粉適量
醃料:
南乳1湯匙
3/4湯匙
生抽1 1/2茶匙
1/2茶匙
薑汁1/2湯匙
做法:雞中翼一開二成單骨,先下醃料中的薑汁毛拌勻,再加其餘醃料醃半小時,滾上番薯粉,用熱油炸之,硬身後撈起待油熱再炸至金黃即成。
小小心得:南乳加點酒或水便可容易開勻,如冇番薯粉可改用生粉,南乳搶火小心油溫。


10 則留言:

  1. 人有單、雙體,現在雞翼都要看整,哈哈!好味就行了!

    回覆刪除
    回覆
    1. 單骨易入味,食的時候也容易方便,整好會大碟左,好見食。

      刪除
  2. 軒姐,你說中翼開雙成單骨,想那些雞翼必定很大隻啦!
    而我看過臺灣電視節目,他們也很常用番薯粉的。

    回覆刪除
    回覆
    1. 如心:雞翼大細隻都可以做單骨,大隻會肉多啲,潮汕都喜歡用番薯粉,炸起上來會厚實點,生粉薄啲。

      刪除
  3. 炸雞翼我都鍾意單骨,一樣的份量,大碟好多架,而且比較容易食呀。

    回覆刪除
    回覆
    1. 係呀!大碟好多,好見食呀!係中心整過好受歡迎!

      刪除
  4. 我整單骨雞翼大王話 : 乜隻雞翼咁細隻? ^0^ ^u^

    回覆刪除
    回覆
    1. 哈哈............啲雞翼咁細隻,獎佢食多幾隻!

      刪除
  5. 又係慳家方法 ! 又係小食多滋味方法 ! ^^

    回覆刪除
    回覆
    1. 視覺上大碟好多,見食啲!易入味!食又方便。

      刪除