2014年10月28日 星期二

京都肉排~附食譜


京都肉排
迎日不大想吃,本來粥粉是最佳選擇,
但大爺是飯桶,無飯不歡,於是做個開胃糖醋豬排,
材料:
梅頭無骨急凍豬扒一斤
蒜肉一粒
調味:
生抽1湯匙
五香粉1/4茶匙
砂糖1/4茶匙
雞粉 1茶匙
胡椒粉小許
澄麵粉適量
獻:
茄汁2湯匙
鎮江醋1湯匙
喼汁1茶匙
2湯匙
生粉1/2
1/4茶匙
水適量
豬排洗淨抹乾水改成小塊,用醃料撈勻醃15分鐘,上乾粉,
半煎炸至金黃剷起,將鑊中的油倒去,

祗剩小小油,蒜茸落鑊爆香,下獻煮滚,將煎好的豬扒回鑊,兜勻入味便可上碟 。

京都肉排

4 則留言:

  1. 軒姐,分享了,看似好易,今晚試做!

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    1. 多謝掌門師妹欣賞!好易做,你做一定綽綽有餘。

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  2. 有時間試試 ,可能我都識做!

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    1. Philip:你太客氣了,,你都是烹飪高手,又點會吾識做呢!

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