2014年5月18日 星期日

情牽朱古力玫瑰


21.Jul.2010發佈

因想找一些特別而有心思的裝飾餅面的網頁,

在一個偶然的機會看到吳太一玲感蛋糕


http://hk.myblog.yahoo.com/happyforever8888

內裏介紹用朱古力做玫瑰花,有不明白的地方

便請教吳太,她很悉心教導,

就此展開一段友誼,大家惺惺相惜很投契!終

於為了方便留言而開了此blog

原來我執筆忘字,很多淺易的字也忘記,趁此

機會搜索枯腸,找回一些忘記的字,多用腦希


望老人癡呆遠離我,我是個電腦白痴,最初連


發一封電郵都不懂,造夢也沒想到現在可以有


自己blog,當然是困難從從,細少與吳太也


幫了我一把,才得以順利完成。

喜出望外地巳經認識了多位blog友!

bloog友們從不同的地方不同的空間能在此

相遇,是一種緣份阿!
百年修得同船渡,千年修得共枕眠!未知我們

修了幾多年?
   

~情牽朱古力玫瑰~

    第一朵朱古力玫瑰,順利做好,難滿足的

性格又向有色的玫瑰挑戰


 我是好色之徒~當然要做有顏色的朱古力玫瑰

當時天氣開始熱,也有困難,做了多次原來朱

古力純度越高越容易,因白朱古力純度很低,


將粟膠份量加倍,最後也成功!但現在天氣30


多度,一上手己經溶,之前做的放密實盒加


潮珠,保存得很好,但顏色已變淡及暗啞!看


來冬天做會得心應手。


53% 黑朱古力    50g

粟膠  22g          
       
做法:

將朱古力隔熱水坐熔,其間要反轉1次,

水滾轉細火注意器皿不能有水,坐熔用膠刮拌勻

但不能拌至起泡

粟膠坐熔,先加入少許朱古力漿,快手拌勻

再倒進餘下的朱古力漿中,快手拌勻

粟膠同朱古力漿完全混合

3份倒在保鮮紙上包好.要再用廚紙包實

效入雪柜下格,只要雪20-25分鐘就可以造型

13 則留言:

  1. 軒姐,你做得很好呀,究竟粟膠是否魚膠粉呢?

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    1. 多謝如心!這篇都是舊文,當時看了吳太的介紹,烘焙店不是這種粟膠,拍下了照片跑到尖沙嘴韓國街找,是韓國制的粟膠,請教了那店主,原來是粟米提煉出來的糖膠,味道不是很甜的,店主話用嚟煮食物,如咸魚仔,我猜等於稀的麥牙糖作用,因為這朱古力同吳太成了好朋友,而家吾係去對方blog留言,係改煲電話粥,轉眼快四年。

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    2. 而家好似二記都有得賣,軒姐你整得食好靚

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    3. 多謝may ho,二當時我曾拿過照片去二記問,後來便有得賣。

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  2. 妳和吳太真是玫瑰「朱古力」情誼,難得啊!

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    1. 由網上認識成了朋友,有段時間還一起學畫,後來彼此對畫的追求不同,我才蟬過別枝,日常煲電話粥偶爾亦會茶聚,由虛擬世界變成真實,成了好朋友真係難得啊!

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  3. 正如雨大俠所講:虛擬世界真感情!我見你地一齊劃畫,又去中大賞荷......以為你地一早認識添!

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    1. 可能係我傻!我認為祇要對人真誠,虛擬世界亦一定會有人對你好,當然亦要小心選擇,不過字裡行間或多或少都可觀其行,同吳太吾止係普通朋友,仲係好好朋友!

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    2. 哈哈!我好少在人家的回應加咀仔,今次真係忍唔住,.sorry呀!
      從網上認識軒姐,係我的福氣.
      我地真係無所不談,互訴心聲,互相支持,
      如果我病倒(大吉利士),我肯定軒姐會為我煲湯......係咪姐?
      當年看見軒姐的畫美得很,令我對繪畫愛火重燃,....不再沉痛下去.

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    3. 玲玲:朋友有事,我一定幫忙,都吾止一次煲湯煲嘢去醫院啦!大吉利是,好噏吾噏話自己病!真係吖!!

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    4. 軒姐,,
      我真百厭,亂噏嘢,罰請飲茶.
      其實,我就係知道你吾止一次煲湯煲嘢去醫院比朋友,咁至令我佩服.

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    5. 自己入過醫院體會到無人拎嘢去醫院,捱醫院餐真係好難食,做得到就做啦!

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