2014年5月24日 星期六

雪中艷影~食譜


日前買的鮮淮山,
用剩了一點,素炒大爺不愛吃,
祗好用來做甜品,
先做單色太素太單調,
上網搜集資料,
有一圖片頗美,
如雪白的鮮淮山配上艷麗的紫番薯,
但沒有食譜份量,
祗好自已試做。
取名~雪中艷影


材料:

鮮淮山半條

紫番薯半條

鮮淮山茸100克調味:

砂糖3茶匙

脫脂奶粉2湯匙

紫番薯茸100克調味:

砂糖2茶匙

脫脂奶粉2湯匙

做法:將鮮淮山洗淨連皮蒸熟,去皮取鮮淮山壓成茸趁熱下調味拌勻,

紫番薯去皮切件蒸熟,壓成茸趁熱下調味拌勻,等凍了便可印模,先放鮮淮山茸再放紫番薯茸入模中,壓實推出即成。

注意:鮮淮山處理的時候,一定要戴膠手,沾上鮮淮山的潺會痕癢。
亦可拌點牛油入鮮淮山茸與紫番薯茸中,以增香氣,按個人喜好增減甜度。



10 則留言:

  1. 軒姐,外觀不錯,好吸引,味道會是怎樣呢?吃落會否有麻糬的感覺?
    也是你創新作品嗎?正,正,正!

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    1. 如心:不是我的創新作品,係在網上見過個樣同用料,但無份量,我見好靚就試整,阿茂整餅呀!味道好似薯蓉,我諗加小小牛油會更好。

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  2. 軒姐,我吾濟變第二,食多兩件補數呀

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    1. may :係囉!本來你第一嘅,俾我搞到你第二添,因為發表了才看到行數隔太遠,但有嘢要即刻做,等搞掂至再從新發表!快D食番多兩件補數。

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  3. 幾個月沒巡卜,原來又搬新屋,祝你安居樂業!

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    1. 多謝小三,祇是裝修換了背景與header 罷了!

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  4. 這款素點心啱晒老人家。^^

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  5. 名字和賣相都很美呀!

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    1. haha.........阿茂整餅冇果樣..............

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