2017年9月15日 星期五

2017紫薯冰皮月餅

做完第二爐月餅,當晚已即刻炒好紫薯餡,蒸好冰皮的皮雪凍備用,今年皮料反璞歸真,不做色素,做原色較健康。
翌日分好餡料,一切就緒便開工,
冰皮比廣式月餅容易做,很快便完成66個。
先在冰庫放一盤小一點的在底,
將大盤的放上面,
冰皮剛出模很軟身易變型,小心不可觸碰重疊,但冰凍需時,隨即去逛商場,超市和買餸,
冰到定了型入袋,便可隨便放在冰庫中。








10 則留言:

  1. 軒姐:我都話你會接二連三….
    哈哈…唔使幾日你又出動了,今次又整咗幾多個呀?大爺個邊同細少個啲朋友都唔少呢!

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    1. 點止呢!五姐都有很多粉絲架!

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    2. 哈哈,係呀!我講漏咗㖭,不過軒姐的粉絲唔係怕三高咩…嘻嘻嘻嘻嘻……

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    3. 冰皮係少油少糖不太甜,較受女士歡迎,廣式月餅則較受男士歡迎。其實都是禮尚往來,大家聯誼下啫。

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  2. 做得咁靚,收到的親友,不只有口福,視覺也得享受。

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  3. 六十六個可以做到個個都咁靚!為你鼓掌!

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  4. 軒姐: 見你剛整完月餅又整冰皮還一口氣整那么多個真係一点也不簡單,我這裡也聞到香味,記住留番两个給我, 见者有份 =) ~小满 !

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    1. 又再做了四十個廣式月餅,好攰呀,隨便慢用。

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