2017年6月14日 星期三

清蒸白茄子

   打風街市亂七八糟,沒有甚麼好選擇,最近見白茄子當造,買來清蒸,蒸八分鐘,灑上蔥花,灒上熟油,淋上生抽即成(如果淋上豬油味道更佳)。想不到很受歡迎,快靚正!口感比紫茄更軟滑而有益。與紫茄一樣會易變色,宜切了便盡快蒸,或切了未煮便先浸在水中。

10 則留言:

  1. 白色茄子我未吃過,但覺得紫色的會較為吸引。
    依家都唔知有冇人在家煮製豬油?

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    1. 我屋企有自家炸豬油架,落豬油真係香好多!

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    2. 翠兒姐,你有自炸豬油一啲都唔出奇,因為做酥餅那是一定要加上一些呢。

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    3. 白色茄子比較幼滑有益,真的比較少人煮製豬油,啲人一聽到豬油就驚,其實牛油更差。

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