2017年6月29日 星期四

霸王雞

畫室來了有一位年輕畫友,為了支持軒,平常不會下廚也買了軒最近的劣作『媽媽的招牌菜3』,畫友完全不懂烹調,但跟著書中的步驟去試煮了幾個菜,都成功了,得到家人的讚賞,令軒非常欣慰。畫友遇上不明白的地方便會向軒查詢,最近令畫友大惑不解的是書中的霸王雞所寫的薑蔥份量與書中的照片有很大落差,而向軒查詢,其實是因為編輯怕太多薑蔥蓋過了整隻雞,令讀者不知薑蔥下是甚麼東西,而擺放的時候為求美觀而少放了薑蔥,食譜內容份量是正確的,而畫友年紀輕對一些老菜未吃過,所以才有懷疑,
書中的霸王雞
現在將軒當時試菜未完善的圖片上載,讓朋友們清楚一點霸王雞是要大量薑蔥的。

15 則留言:

  1. 以前喜歡吃泉章居的霸王雞

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    1. 泉章居以前很多菜都很有水準。

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    2. 貴妃雞比霸王雞遲推出。

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  2. 軒姐:想知點解個名字叫霸王雞?
    係唔係因為嗰啲薑蔥霸住隻三黃雞的意思呀?嘻嘻!
    又或者是有貴妃雞之後…

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    1. 我都唔知點解,應該係霸王雞出先。

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  3. 大量薑蔥的霸王雞,我會走蔥。

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  4. 完全不懂烹調,但跟著書中的步驟去試煮了幾個菜,都成功了。
    這就是讀者最想要的,也是作者最想看到的!恭喜恭喜!

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    1. 多謝翠兒,本食譜係俾啲唔識煮餸嘅人睇,所以編輯要求份量要寫得好清潔,識煮嘅真係難以想像原來燘餸要落幾多水,煲粥要落幾多水,都要量番出來,我地平時點會去量,原來唔識就真係會唔知,結果第一本書第一次試菜等於白做,要再做多一次量番出水份,但鑊同煲的大小不同份量又自然不同,本食譜份量都係一個參考嚟,讀者能成功真係作者最大的欣慰。

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  5. 薑蔥霸王雞,圖文并茂,一目瞭然。
    有如細心的讀者,還有循循善誘的作者,
    實在配合得天衣無縫,讚!

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  6. 有如,應為〝有如此〞,寫漏了字,抱歉!

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    1. 多謝一粟!是朋友感覺奇怪而問,咁有圖便一目了然。

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