2016年8月3日 星期三

櫻花粉卷蛋

        在烘焙店發現了天然櫻花粉,說明寫蛋糕,曲奇,馬卡龍之用,問老闆娘是甚麼味,答咪櫻花味囉!軒是土包子,未聞過櫻花味,買了一包3350克,回家急不及待打開有一陣很清香的味道,雪櫃有做綠茶卷蛋己打好的忌廉剩,即刻開壇做卷蛋,今次做3隻蛋,大卷一點。下了很多櫻花粉蛋液並沒有轉色,此時知道不會像綠茶粉般有明顯顏色,改放在忌廉中,但忌廉己打好不能過度再攪拌,下了少許櫻花粉已不能再攪拌,櫻花粉總共己下了十多克,蛋糕焗好顏色怪怪的,忌廉又不夠色,但真的是有一種特別的清香味,下次再做要將全部櫻花粉加到忌廉中。
大爺問:卷蛋點解冇皮嘅?軒:卷左係入面囉!大爺話唔啱,卷蛋點可以無皮!真係俾佢激C!市面流行冇皮很久喇!

7 則留言:

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    1. 同上.....咭咭咭!!!

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    2. 咭咭咭.....原來兩位不接受新嘢!

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  2. 我都喜歡皮向面。
    我又係大鄉里,唔知櫻花乜味。

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    1. 其實反卷口感會更好。櫻花粉有少少香味好清。

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  3. 正路大多數都係有皮,大爺未食過反卷吾出奇呀。

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    1. 大餅店出了反卷好耐,我好少買所以大爺未食過反卷,個人感覺反卷口感會更好。

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