2015年12月21日 星期一

花彫蛋白蒸花蟹

花彫蛋白蒸花蟹,仲未淋花彫酒便影相
    細少一向不吃大閘蟹,但薑蔥炒蟹他是吃的,買隻花蟹蒸蛋白,點知……細少話好臭,頂唔順啲蟹味,〝該煨咯〞細少唔食仲要走路!嗱嗱聲拎碗飯匿入房吃,話個廳一陣蟹味,成晚匿埋係房唔出嚟!
那邊廂大爺吃得津津有味!唉!今次真係順得哥情失嫂意嘞!
個蛋白真係好滑!做的方法很簡單,可說是快!靚!正!
材料:
1
薑兩三片蔥段少許
蔥花少許
花彫酒少許
大蛋白3隻,
上湯150ml
鹽少許
做法:

蟹洗淨斬件,加薑蔥先蒸8分鐘,挾走薑蔥,蛋白加上湯及鹽打勻,加入倒出的蒸蟹水拌勻,將蛋白倒進放了蟹的碟中,用保鮮紙蓋好,中小火蒸10-12分鐘,淋上花彫酒,灑上蔥花即成。也可加入少許花彫酒與蛋白打勻蒸。


8 則留言:

  1. 好味呀!細少,乜你走得咁快呀!隻拖鞋漏咗响廳喎?!

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    1. kaka.........今次真係冇鞋挽屐走嘞!

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  2. 細少吾知寶,等我來幫口啦。軒姐冬至愉快!

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    1. 係囉!都唔識寶,真係吖!惠惠冬至快樂呀!

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  3. 軒姐,你試下做「花雕蛋白焗蟹蓋」(喺我杜撰出來的)吖,或者細少會喜歡呢?
    並祝軒姐你闔家冬至、聖誕、新年大大的快樂喔!

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    1. 如心:冬至快樂!我諗翠塘豆腐細少可能喜歡。

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  4. 最近無大事,唯一是上次提及兩事,心中還是放不下,真的老了!
    講下又一年,真快,聖誕前夕,希望世界和平....

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  5. 人生雖然是難免一次,但大哥是個重情義的人,感受比一般人大,思緒難免被衝擊,人生實在無常,人力無法控制,望大哥多加保重。

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