開年飯

新年一定百物騰貴，過年如過日，家中開年也是隨便一餐，但到小姑一家來拜年，當開年便吃一餐好點。大爺說我有十多年沒有弄翅，今年一早買了半斤小勾翅，提早兩天發好，

本來一人一両有剩二両，豪一點掟埋落去，這個海窩是廿多年前在夜冷店買的。

菜膽炖翅

已經急不及待，開動了

細少釣的預留存放冰庫待姑姐來作客

姑爺至愛~例牌薑蔥炒蟹

飯後甜品，完滿的一餐。

新年手信~手工皂

送了多年曲奇做手信，隨着年紀漸長，有部份親友開始須慎吃，搞搞新意思，今年用手打皂作新年手信，打手工皂需時較久，要提早做，年尾太忙預做卻是一大幫忙！

大大朵玫瑰花，陣陣香薰油香味，

第一次用矽膠模，太心急脫模有點黐模，又有小氣泡。

起白粉的情況已解決，但切皂一兩小時後出現小氣泡，

有待研究，雖然有點不完美，但無損使用，相信親友一定不會介意！

 不過都要做點朱古力滿足一下年青一輩，

        去年打鑼留朱古力盒，

A貨兩盒，

            畫室同學非常有心，

            送來親手制年年有餘。

恭賀新禧2015

恭賀新禧！

祝

 龍馬精神！

 身體健康！

 心想事成！

 萬事勝意！

夠薑～年糕

我是寒底，手腳常冰冷，最近一次因腳患看醫生，隻腳凍到醫生忍不着話你隻腳好凍，於是近日常喝薑母黑糖茶，噉不如試下整薑味年糕啦！攪拌器放在櫃頂，懶去取，更懶洗，一於用拍薑刀法，話咁快搞掂，同普通年糕一樣做法，祗是減了200ml水，換成薑汁。普通年糕食譜按此成碗薑汁，一邊做一邊聞到陣陣薑味，

 顏色較淡。

 將利是封裁剪好，送人要好意頭！

一見你就笑~笑口棗

家人不大愛吃笑口棗，所以一直未有嘗試做過，有朋友來電問知否做法，於是找出陳年食譜，再參考網上方法，馬上試制，未知合朋友心意否？

材料：
中筋麵粉150g
白油/豬油1茶匙(我用白油)
糖75g
發粉1茶匙
蛋半隻
水約40ml(因應麵粉牌子，自行加減水份，以不黏手為準)
白芝麻適量
做法：

麵粉發粉拌勻在中間開穴

將其餘材料放入搓成光滑粉糰

 

蓋上保鮮紙醒麵半小時

搓成約10g一粒

可用炸籬盛載快速放水中即取出，要快別一次浸太多，
圖中太多會易黏著，亦可用噴水的方法

滾上芝麻搓圓，

炸籬稍炸，可助昜脫出，且減低炸燶機會

中小火，炸籬順時針不停搖動


開始笑，可改用鑊鏟推動笑口棗

祝大家笑口常開！
二零一五年二月十三日後記：

因這位朋友來電仍有問題，且回應說很易受潮，因而一追再追，卻意外引致家中失火，令朋友難過了好一陣子，自責若不是她要求，我不會一追再追，反過來要我去安慰她，意外是意外，合該有事，我該有此一劫，避也避不過！但因心理障碍，雖然食譜有待改良，但至今始終沒勇氣再試做，把食譜埋藏了兩年，鼓起了極大的勇氣，突破心理障碍把這食譜重貼。

大眾出版社與hktv合作

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油浸紫草根手工皂

 
油浸紫草根手工皂
據說紫草根對濕疹很有效，於是買了紫草根浸了兩個月，

顏色很美是酒紅色，但卻神奇，視乎油的配方成皂後是藍色或紫色，隔出打皂的份量打皂，

我做的是藍色，

但慢慢退色成淡粉紫色，已經用了一塊，很滋潤，泡沬很細緻，可惜保溫不足起白粉，對皂是沒有影響，祇是不美觀，要想辦法保溫解決起白粉問題。

椰子油100

棕櫚油100

紫草根浸泡油300

蓖麻油20

乳油木果脂30

蒸餾水207

氫氧化鈉80

油總量550

硬度143

製皂日期01-12-2014

椰絲曲奇

椰絲曲奇

有一大包椰蓉，試試用來做曲奇，細少一試喜歡，口味真的很個人，最受歡迎的杏仁曲奇，細少卻不愛吃，一班愛吃杏仁曲奇的朋友仍鍾愛杏仁曲奇，

中筋粉150g

牛油100g

糖霜55g

泡打粉1/2茶匙

蛋半隻

椰蓉適量

做法：

室温放軟牛油,加糖粉打至鬆發，

加入蛋至完全混入牛油糊中，

加入椰蓉拌勻，

篩入己過篩之粉類以切伴方法拌勻，

放在保鮮紙，捲成形放入雪櫃雪約兩小時，除去保鮮紙用刀切成塊狀，170度之爐內焗15-20分鐘至金黃。

各家爐火不同，自行調節温度。緊記睇火！

油釉 陶藝

    朋友學陶藝，送了兩個油釉作品給我，手功精美，

 這個初看是一塊葉子，

回家細心欣賞又覺是寶島的地形標緻，各位可有同感？

這個灑金我非常喜愛，無論顏色與型態也很特別，是徒手制作，上山用柴火特別為我燒制，好朋友多謝你的心意！