腐乳炒麵

    跟好朋友去試一間新素菜館，看到一款腐乳炒麵，馬上點來一試，很香但可惜過鹹，回家又試試做，但最近不知甚麼緣故，無論是到麵店吃還是買麵餅回家自家炒，總是梘水味過濃，以前帶老媽去深水埗一家著名自家手打麵吃過，麵條真的不錯，但最近連這麵店都是梘水味很勁，點湯麵還好一點，撈麵那梘水味撲面而來，好難下嚥。今次不敢再買炒麵餅改買蛋炒麵，比較好了一點點。醬汁方面，除了腐乳，還加了點花生醬，麻油，少少水和鹽糖開勻爆香才下麵條炒，腐乳一定要爆過才香，自己一個人，買一個麵餅，簡簡單單又一餐。