番茄湯米粉

        因為大爺晨早起床便要進食，沒甚胃口，本來吃點粥是最佳選擇，但粥令血糖指數上升太快，湯類會較易入口，祇好退而求其次吃湯粉，麵，大爺每天的早餐大多是米粉，通粉類，加點蔬菜幾片肉，便是一份早餐，大爺愛番茄濃湯，為求快速，將番茄洋蔥切碎加點黑椒碎下一茶匙油爆香，加入水滾十分鐘已有番茄味，雪櫃有黃牙白甜豆，加少少肉片，好快有得食嘞！

紫色甘筍

有要事要去花墟一躺，見一售賣有機食物店舖，有紫色甘筍，感到新奇，十元一根，想買兩棵試試，店員介紹有些不是即日貨，但煲湯一定無問題，五十元八棵，嗱！女人本色出現嘞！買八棵扺好多，吃不完送朋友都好。回來後刨皮切一片試吃，非常甜，比紅菜頭好吃，按店員教，

祗放栗米，瘦肉同煲，果真清甜無比，大爺淺嚐半碗好了，送了四根給朋友，回應是比紅菜頭更甜更好喝。

西芹雞柳

    對素菜認識不多，吃素要很小心選擇與配合，否則易營養出現問題，祗知要吃五色食物來互補不足。自從大爺出事後，要少肉多菜，大爺不喜吃素，盡量用五色食材去配合營養師建議的肉類份量去煮。西芹老的煲湯，取最嫩的部份炒，雞胸肉是最健康，但無論怎樣烹調都不會及雞脾肉，大爺每餐都說不飽，很多東西不宜吃，已經好慘，還要捱嚡口的雞胸肉，於是買雞脾肉，寧化多點時間將所有肥脂剪去，加雲耳、甘筍、薑粒，蒜粒同炒。這個餸大爺冇異議！

青衣柳炒西蘭花

早前去覆診取藥，必經Aeon，於是逛逛，看看有沒有特價食品推廣，正在做青衣柳推廣，適合大爺吃，買了一包存放冰櫃一段時間，是時候要食用了，買個西蘭花炒，青衣柳用薑汁酒，胡椒鹽同醃，下蒜茸薑米同炒，始終都是急凍貨，免免強強一餐。

花椒肉碎豆腐

        在醫院營養師教了大爺一大堆理論，營養餐單祗是基本一天三餐可吃的食物與份量，大爺一向負責吃，完全不懂發問，餐單到軒手上，存在很多問號，但已無從發問，祗好按營養師給大爺的餐單份量去計算變化，有病友教餐後兩小時驗血，如吃錯了食物即知，大爺驗了兩次血，無論餐前餐後都恢復正常，但也不能掉以輕心，糖尿病是不會痊癒的，要控制血糖水平才不會惡化，隨了服藥，便得繼續小心飲食及運動。營養餐單建議少吃芡汁醬料，可吃香料，於是計算好份量，買一塊豆腐，半碗肉碎，三個人吃一定不會超出份量，豆腐先汆水弄成大塊狀，用少少油先慢火爆香花椒至有香味，下已醃好的肉碎炒散，下豆腐炒開，加少許麻油蔥花即成，簡單而又好下飯。