蘿蔔絲春卷

• 蘿蔔絲春卷

2013年1月28日上午10:06公開累積瀏覽 1249 

蘿蔔絲春卷

電視介紹蘿蔔絲春卷，據說靈感來自蘿蔔絲酥，
衹用春卷皮、蘿蔔絲、黑椒碎，臘腸簡單易做，
但我想做素春卷，改一改材料

素春卷

材料：

春卷皮一包

白蘿蔔12両去皮切絲

台灣榨菜2両稍浸切絲(注意榨菜咸度)

冬菰5 隻浸軟切絲

調味料：

黑椒碎1 茶匙

砂糖料半茶匙

素調味料1/2茶匙

獻：適量生粉水

做法：

爆香冬菰絲蘿蔔絲下調味料煮稔，加榨菜絲兜勻，埋獻，
稍凍用春卷皮包成長條形，用小小麵糊搽收口，
放入熱油中炸至金黃即成。

用素春卷材料加臘腸絲做多個蘿蔔絲春卷，

★小小心得：素春卷材料煮熟後我試過味(偷食)不包春卷皮吃也很美味，相信用來做蘿蔔糕猶勝加素火腿。

整個過程下的調味極小，因榨菜有咸度要注意，

試用金盞銀盤的焗春卷皮的方法，
但蘿蔔絲濕氣太重而失敗，
包春卷皮可用小小麵糊或蛋液搽收口，
但今次蘿蔔絲有濕氣，將收口向下放一會已經貼服。

爆香冬菰絲蘿蔔絲下調味料煮稔，加榨菜絲兜勻，埋獻，
稍凍用春卷皮包成長條形，用小小麵糊搽收口，
放入熱油中炸至金黃即成。

用素春卷材料加臘腸絲做多個蘿蔔絲春卷，

★小小心得：素春卷材料煮熟後我試過味(偷食)不包春卷皮吃也很美味，相信用來做蘿蔔糕猶勝加素火腿。

整個過程下的調味極小，因榨菜有咸度要注意，

試用金盞銀盤的焗春卷皮的方法，
但蘿蔔絲濕氣太重而失敗，
包春卷皮可用小小麵糊或蛋液搽收口，
但今次蘿蔔絲有濕氣，將收口向下放一會已經貼服。