近日全城口罩慌,細少不停上網訂購,但每每網絡擠塞,盡管入得網頁,總是不夠快,每次都失敗。大爺與細少的工作是高危,節衷辦法我兩三天才外出買餸一次,節省兩三個口罩留給他倆用。每次數數剩下的口罩,存貨越來越少,擔心又恐懼,要想想辦法了,在youtube上發現了布口罩的做法,於是即刻去買布料做,沒有縫紉機,祗好用手縫,手縫真是慢得可憐,口罩套的作用是不能防菌,但可延長口罩使用時間,
2020年2月15日 星期六
2020年2月8日 星期六
桂圓雪梨茶
在一家上海店吃下午茶,會奉送飲品,其中有一款桂圓雪梨茶,喝一口已感覺非常清香的元肉味,且又潤喉,於是回家便試煮,桂圓即龍眼肉乾,又名元肉。第一次試放了大量的元肉也不夠甜,香味也不足,第二次是將雪梨乾,南北杏少許,加少少冰糖,先煲半小時,加入元肉滾一分鐘,熄火焗一會,便可飲用,元肉如此處理,便有元肉的香味,也可存放冰箱,
凍飲熱飲兩相宜,潤喉解渴。
2020年2月2日 星期日
開年飯~2020年
小姑一家來吃開年飯,今年遇上疫情,所有用品一概消毒,要買餸、清潔消毒,得一人應付,感覺非常疲累。因為雙親的生忌與死忌非常接近,分別是年廿六與廿八,年尾已非常忙碌,將一些可以提早做好的食材一早做好存放冰庫。乾鮑浸發需時,今年的乾鮑用了一個新方法去處理,效果非常好,日後有空另文再分享。鮑魚魚翅是早幾年的存貨,是外甥心愛之物,但他放洋求學兩年,於是儲存好,現學成歸來,便滿足一下他思念已久的美食,不過為了環保不會再買魚翅了。今年所有食材貴得驚人,且有缺貨情形,超市貨架空空如也,能買齊所有食材已萬幸。
發菜冬菰鮑魚
海蜇葷蹄
細少釣來的~白灼鮮魷
堯柱扒豆苗
黑椒牛仔骨
來個大合照
2020年1月24日 星期五
2020年1月22日 星期三
椰汁年糕~食譜
今年除了做薑汁年糕,因為夠薑,小朋友可能不能吃,便試做椰汁年糕,因為椰汁有甜味,減了點糖。用多層蒸鍋一次蒸三盆年糕,下兩層倒汗水比較多,保鮮膜似乎承受不了大量倒汗水,今次改用錫紙,但似乎遜色,要想想辦法了。
材料:
椰漿300克
清水300克
糯米粉450克
澄麵粉150克
砂糖450克
椰子油3湯匙
2020年1月13日 星期一
有色口紅
年輕時隨了去飲宴,要遵守基本禮貌化妝外,平常則甚少化妝,當年青春少艾,當然縑脂粉污顏色,現在年老色衰,唇色蒼白,給人的感覺似病懨懨,於是口紅幾乎是我每天都會用上,嘗試將潤唇膏配方加色粉,雖然成功,但加了色粉感覺沒有潤唇膏般滋潤,於是將配方一再調節,油份過高,變了太軟又無法脫模,一再嘗試,終於有可以接受的配方,
做了兩支不同色的口紅,妹妹一支,妹妹已非常滿意,但我希望下次再改良至更完善!
2020年1月9日 星期四
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