五味軒: 開年飯~2020年

2020年2月2日星期日

開年飯~2020年

小姑一家來吃開年飯，今年遇上疫情，所有用品一概消毒，要買餸、清潔消毒，得一人應付，感覺非常疲累。因為雙親的生忌與死忌非常接近，分別是年廿六與廿八，年尾已非常忙碌，將一些可以提早做好的食材一早做好存放冰庫。乾鮑浸發需時，今年的乾鮑用了一個新方法去處理，效果非常好，日後有空另文再分享。鮑魚魚翅是早幾年的存貨，是外甥心愛之物，但他放洋求學兩年，於是儲存好，現學成歸來，便滿足一下他思念已久的美食，不過為了環保不會再買魚翅了。今年所有食材貴得驚人，且有缺貨情形，超市貨架空空如也，能買齊所有食材已萬幸。