椰汁年糕~食譜

今年除了做薑汁年糕，因為夠薑，小朋友可能不能吃，便試做椰汁年糕，因為椰汁有甜味，減了點糖。用多層蒸鍋一次蒸三盆年糕，下兩層倒汗水比較多，保鮮膜似乎承受不了大量倒汗水，今次改用錫紙，但似乎遜色，要想想辦法了。

材料：

椰漿300克

清水300克

糯米粉450克

澄麵粉150克

砂糖450克

椰子油3湯匙

做法與年糕大致相同，祗是粉糰搓好後才下椰漿開成漿，可按此參考年糕