muffin伴手禮

     
想以最快最方便快捷的方法做伴手禮或小吃，莫過於做muffin，年紀大了不想吃太多牛油，今次改用米糠油試做。

材料：6.5cm紙杯5-6個

蛋1隻

麵粉110克

淡奶80克

無味食油35克

原蔗糖55克

無鋁泡打粉1茶匙

藍莓乾適量(我用了50克)

香油1茶匙

鹽1/8茶匙

做法：麵粉與泡打粉拌勻，加入糖拌勻，最後加入藍莓乾拌勻成粉類。

蛋打勻，加入奶再搞勻，加入油再搞勻，下粉類拌勻，分別入紙杯八、九分滿，焗爐210度預熱，入爐焗7分鐘，轉180度焗15分鐘，至金黃色熟透即成。

清明菜

         蕎菜又有人叫清明菜，是清明前後的時令菜，過了這段時間便不會再現，每見便買來吃，配以菜甫，豬肉或加少許蝦米同炒很甘香，如果配燒肉炒更美味。

蕎菜

感恩的心意

母親彌留的時候，得到醫生與醫護人員悉心的照料，感恩母親遇上一班好的醫務人員，讓母親可安然上路，實在無限的感激，但當時太混亂，沒有問醫生的名字，祗知姓氏，幸細少當時將醫生臨時簽署領取死亡證的信件影下，有了醫生的姓名，但因簽署有點潦草，併音似乎與醫的姓有點出入，於是直接致電話到病房查詢，對方一聽到要查詢醫生姓名，有點驚慌的問是何問題，可能怕是投訴吧！表明祗是想送一張感謝卡，當下即聽到解除戒心的語氣，核對無誤後，寫好感謝卡，做了一盒五十粒鳥結糖，親身送至病房，職員一聽是親手做，既驚訝又開心！五十粒糖未必足夠整個樓層的醫務人員分享，雖然祗是一點小小心意，卻是一種激勵，希望可以替他們打打氣，可以為往後的病人延續這種精神，更貼心的照料下一批病人。

貼上一個hand made標誌，令包裝即時提升級數。

黑糖椰香發糕~食譜

祖先上位，做幾個發糕去拜祭，一向對買的發糕不大喜歡，不想用色素與香精，今次試試用黑糖與椰漿，比一般的發糕多了椰香，也很軟綿。

材料：8cm錫紙杯5個

粘米粉140克

低筋粉110克

無鋁泡打粉12克

黑糖110克(甜度可自行調節)

水200克

椰子粉1包50克(100克水開勻成150克)

食油4湯匙

做法：

水的份量取出100克將將椰子粉開勻成150克椰漿，黑糖用100克水煮溶，待凍，與椰漿拌勻，加入食油拌勻，加入粉類拌勻至無粉粒，靜止鬆弛15分鐘入模至九分或全滿，大火蒸25分鐘即成。

告別Google +

    收到第二次通知，在四月二號Google +正式結束，經歷了雅虎時期的一次升級，一次結束，風雨飄搖下來到谷歌，算算寫了網誌原來已歷時九年，九年來多謝博友的支持，九年時間也付出不少心血，一次又一次的備份搬家，實在太累了，今次我亦不打算備份了，幸網誌 仍未結束，但相信都是苟延殘喘而矣！實在有點意興闌珊！假若一旦結束我亦隨之擱筆。母親的金句，送君千里終須一別！一切隨緣！

炒粒粒

清理舊居，發現雪櫃內有大量臘腸，要想辦法盡快處理，今次炒粒粒，

材料：

杏鮑菇2隻，

臘腸一孖

瘦肉少許，

粟米什菜大半碗

中芹1棵切粒

松子仁少許

做法：

松子仁用暖油炒至金黃備用，

臘腸一孖蒸熟切粒，

瘦肉少許，切粗粒，生抽、糖，生粉稍醃。

急凍粟米什菜一半碗汆水，隔去水份，杏包菇用白鑊炒乾水份，下少許鹽炒勻備用，瘦肉炒至八，九成熟，下杏鮑菇同炒，下臘腸粒，什菜同炒，最後下中芹炒勻即可上碟，加適量松子仁即可。

陪伴雙親走過的最後日子(下)

早上七時多接主診醫生來電，母親開始思路混亂，把身上的喉管拔掉，弄得滿身血，為了安全醫生祇好用布帶綁着她的雙手，睡意全消，馬上與細少乘的士趕去威院，母親時而清醒，時而混亂，各弟妹與媳婦，孫子陸續趕到，看到母親辛苦，不禁淚如雨下，母親反安慰我：莫哭，不用怕，終須一別，一聽此語，更是肝腸寸斷，淚如雨下，六個孫子圍在病榻旁如太后般服侍照顧了數小時，一向忍痛能力強的母親開始叫痛!更呼喚我名字，口齒開始不清，聽不明白她想說甚麼，此時母親突然在我手心寫了一個『死』字，用微弱的聲音說出：死啦！我更是泣不成聲，因為是二人房，不想騷擾另一病人，幾姊弟盡力克制，但此時此刻如此情境任是鐵石心腸也忍不着失聲痛哭！大家都六神無主，細少冷靜，跑去找護士問醫生可否打止痛針，也明白醫院運作不會即時找到醫生簽署針藥使用，於是細少每隔十來分鐘便去催促一次，終於謢士替母親打了針，半小時後母親已平靜入睡，我與細少及兩個弟弟通宵留守，其餘人回家休息。破曉時分，細少發覺儀器上的數字越來越低，知道大限將至，要我馬上打電話給各人趕來，此時有工作人員替母親整理衣服床舖，讓母親整整齊齊安然躺好，護士發覺母親身體冰凍，馬上取來暖氣被蓋上，母親好福好壽！差不多全部人齊送終，母親安祥上路。雨大哥得悉母親走了，留言要辦的事情會很多，提醒辦事勿爭抝免亡者不安，感激！本來人多是會意見多，但弟妹在母親臨終前對母親承諾，一切會聽我的話，我雖是長女，始終是外嫁女，有些事情不便插手，但大家本着互相尊重，一切有商有量，所有事情迎刃而解，非常順利，但母親的死訊，面對老父不知如何啟齒！且他的狀況時好時壞，有時脾氣失常，大家都盡量相約才敢去見老父，怕他追問母親情況，於是隔一兩天放少許消息說母親不樂觀，到臨近出殯日期，醜婦終須見翁姑，不得不說，但無人敢說，老父失聲痛哭頻喚母親的名字，另一問題又來，便是父親要送母親最後一程，人手上的分配是一大難題，最後請安老院派人當陪診收費，事後會另加紅包，代顧用傷殘的士接送，便可解決了此難題，但亦擔心父親到場後會觸景傷情，萬一情緒激動要叫救護車便不知如何兼顧，但要尊重父親意願，他要出席不可不讓他出席，內心忐忑不安，終於父親知道自己能力日漸轉差，擔心雙腿乏力，會上不了梯級，去不到靈堂，當下把握機會勸說看身體情況而定，不出席母親也不會怪他，結果兩天後父親又再度入院，母親的事情辦好後，吃過纓紅飯，我與三弟回舊居揭紅紙開神樓，其餘人去探父親，父親精神很好，還跟其他子女孫兒讚我煲去的飯很美味，原來是迴光返照，翌日卻急轉直下，父親與母親同樣在威院，在另一樓層，但待遇 是天壤之別，醫生與醫護人員的冷漠，令家人不快，父母近年進出醫院次數頻密，接觸多了，明白不是醫院的問題，是個人品德修養問題。父親也是好福好壽，比母親更多人送終。感謝父親努力支撐到母親辦妥身後事翌日才走，否則亂上加亂，更不知如何善後，老父一生最愛是老媽，多年前曾說，最好一齊走，與愛妻共赴黃泉，做對雙飛蝴蝶，現在相隔十七天，是鴛鴦蝴蝶命，一定得償夙愿！祝願雙親化蝶，翩翩起舞，早登極樂！