黑糖椰香發糕~食譜

祖先上位，做幾個發糕去拜祭，一向對買的發糕不大喜歡，不想用色素與香精，今次試試用黑糖與椰漿，比一般的發糕多了椰香，也很軟綿。

材料：8cm錫紙杯5個

粘米粉140克

低筋粉110克

無鋁泡打粉12克

黑糖110克(甜度可自行調節)

水200克

椰子粉1包50克(100克水開勻成150克)

食油4湯匙

做法：

水的份量取出100克將將椰子粉開勻成150克椰漿，黑糖用100克水煮溶，待凍，與椰漿拌勻，加入食油拌勻，加入粉類拌勻至無粉粒，靜止鬆弛15分鐘入模至九分或全滿，大火蒸25分鐘即成。