求其骨

             今晚得兩個人食飯，求求其其，整個排骨加碟菜搞定。豉椒蒸得多，整個特別的口味，摷下雪櫃睇下有乜醬料，求求其其，咁就叫求其骨啦！又幾好喎！

材料：一字排10両

芡汁

沙律醬2湯匙

茄汁2湯匙

白醋1茶匙

砂糖1湯匙

Wasabi2茶匙

水2湯匙

醃料：

生抽1湯匙

糖1/2茶匙

胡椒粉少許

生粉適量

做法：排骨洗淨抹乾水用醃料拌勻醃十分鐘，起鑊下油慢火將排骨煎至金黃，備用，芡汁煮滾下排骨回鑊至熟，收汁即成。

小小心得：排骨如太大塊較難煎熟，煎的時候可加蓋煎便易熟。