2016新年快樂

祝

  新年快樂！

  事事如意！

  身體健康！

金鑲銀炒飯

              做完花彫蛋白蒸花蟹，剩下的蛋黃，唔想浪費，一於拎嚟做金鑲銀炒飯，雪櫃有蝦仁，買點义燒，飛魚籽，酌條菜便一餐，慳水慳力！

很多人說炒飯要用冷飯才可炒至粒粒跳，其實祗要將米水下少一點便可以做到效果，圖中的飯是〝滾熱辣〞從電飯煲中取出即炒，酒樓一般是先下蛋再下飯去炒，家庭式爐火與手力難與酒樓大廚相比，我偷雞將蛋黃打沸倒入飯中拌勻，才落鑊炒之，隻鑊炒完好乾淨冇黐鑊。

2015聖誕快樂

祝聖誕快樂！

  世界和平！

花彫蛋白蒸花蟹

花彫蛋白蒸花蟹，仲未淋花彫酒便影相

    細少一向不吃大閘蟹，但薑蔥炒蟹他是吃的，買隻花蟹蒸蛋白，點知……細少話好臭，頂唔順啲蟹味，〝該煨咯〞細少唔食仲要走路！嗱嗱聲拎碗飯匿入房吃，話個廳一陣蟹味，成晚匿埋係房唔出嚟！

那邊廂大爺吃得津津有味！唉！今次真係順得哥情失嫂意嘞！

個蛋白真係好滑！做的方法很簡單，可說是快！靚！正！

材料：

蟹1隻

薑兩三片蔥段少許

蔥花少許

花彫酒少許

大蛋白3隻，

上湯150ml

鹽少許

做法：

蟹洗淨斬件，加薑蔥先蒸8分鐘，挾走薑蔥，蛋白加上湯及鹽打勻，加入倒出的蒸蟹水拌勻，將蛋白倒進放了蟹的碟中，用保鮮紙蓋好，中小火蒸10-12分鐘，淋上花彫酒，灑上蔥花即成。也可加入少許花彫酒與蛋白打勻蒸。

鳳梨蝦

細少一早找了資料去台灣要吃鳳梨蝦，結果卻沒有機會一嚐，於是上網找找資料，看看是何模樣，買了藍尾蝦去殼做了一次，照網上個汁煮，試味後改了一點，細少話個汁好味，啲蝦唔得，去買了包泰國鳳尾蝦再做，是否正宗便不得而知，但今次個奄尖鬼話好得。

豬頸肉乾炒河粉

新鮮豬頸肉比較難買，見肉枱剛剛掛起，即買，靚靚豬頸肉，拿來炒個河粉，有樽贈品~瑞士汁，是買豉油送的，我其實勁討厭這類捆綁式產品，一買一定是已包裝好兩至三件貨品，梗要買一件便貴很多，迫人一次買多一二件貨品，而送的贈品不是想要的東西，廚櫃便有多支蒸魚豉油，雞肋雞肋，我不想用但棄之浪費！瑞士汁未試過便拿來炒河粉，炒好個河粉試下味先，一試之下，唉！不是我杯茶，即加調味再炒補救，好彩豬頸肉用平時醃料，幸保不失，爽口好味。

求其骨

             今晚得兩個人食飯，求求其其，整個排骨加碟菜搞定。豉椒蒸得多，整個特別的口味，摷下雪櫃睇下有乜醬料，求求其其，咁就叫求其骨啦！又幾好喎！

材料：一字排10両

芡汁

沙律醬2湯匙

茄汁2湯匙

白醋1茶匙

砂糖1湯匙

Wasabi2茶匙

水2湯匙

醃料：

生抽1湯匙

糖1/2茶匙

胡椒粉少許

生粉適量

做法：排骨洗淨抹乾水用醃料拌勻醃十分鐘，起鑊下油慢火將排骨煎至金黃，備用，芡汁煮滾下排骨回鑊至熟，收汁即成。

小小心得：排骨如太大塊較難煎熟，煎的時候可加蓋煎便易熟。

世界冠軍包

 細少在台灣去排隊買了一個麵包回來，是一位名吳寶春的年青人，一個窮鄉僻壤來的孩子，不停奮鬥下，在2010年世界麵包大師賽中奪得的冠軍作品。

冠軍作品荔枝玫瑰包

差不多1kg，成百元一個 

2010年世界麵包大師賽中奪得的冠軍作品

 2008年第一次站上世界舞台

照說明翻熱，脆卜卜，
如果新鮮出爐即食，一定會更正。

 無縑鳳梨酥

大爺愛吃鳳梨酥，細少買來考敬

 無縑鳳梨酥是吳寶春紀念其母親，

母親的名字便是無嫌，

吳寶春重新詮釋「不管多苦，仍樂觀向前」的台灣母親精神

將伴隨自己長大的鳳梨，化為顆顆飽滿的鳳梨酥邀你感受酸中帶甜的台灣風味

小小一塊鳳梨酥，想不到背後原來有一個動人故事。

細少破風之旅~(3)

由民宿乘巴士下山後，先到宜蘭再到台北，整個北部下大雨，祗是稍作逗留，本想去阿里山拍雲海，卻趕不上每日一班的火車，祗好放棄，看來我一家都與阿里山無緣，軒新婚蜜月旅行，阿里山火災後不能上，第二次去阿里山因某些原因，旅行社臨時取消了，軒雖然去了台灣多次，始終與阿里山緣慳一面。

沿途風景如畫

美麗島捷運站

軒數十年前蜜月旅行，聽當地人說愛河是臭河，2000年以後經市長進行重整，景觀不斷的重整下，現在的愛河成為重要的觀光景點。

三位單車騎士

因為單車要寄倉，重量有一定限制，而最重要是負重問題，越重上斜越辛苦，細少的單車已經比車友 的單車重7、8kg，相機加腳架成幾斤重，考慮了兩天還是要帶，於是衣服盡量少，穿一件單車衫，一對袖套，一條單車褲，一條藍球褲當內褲，仲可以穿去掃街，帶一件長袖替換，合歡山山頂得幾度，帶了一件超薄羽絨，一個小小背包作放水用，一個簡單的急救包，一支牙刷，三塊發熱包便起程，

走難的行李可能多過細少。

全程行李便放在車尾的小袋，另背上幾支水。衣服天天洗，民宿有脫水機便很快乾，遇到投幣自助洗衣店最開心，即刻洗，一陣便搞定。

咭咭............出事嘞！條單車褲〝爆呔〞得一條褲，點算呢？去便利店買針線包........

個針線盒設計得很好，

條花邊原來是五顏六色的線，抽出要用的線便成。

咭咭..........都幾好喎，

雖然唔識係底縫，都頂到返屋企。

日日踩六、七個鐘，個Pat Pat 磨到〝損〞

日日要搽花士苓，真係陰公豬囉！

個袋裝水太重，補無可補，

車尾個袋係淘寶貨，補到冇得救最後掉了，淘寶貨真係好易中伏。

環台十五天每日平均吃六餐，究竟是美食團還是單車團？ 天天大吃大喝，細少好似生左大食癪，在港吃一碗飯，在台天天每餐吃三碗飯，早餐也可吃兩碗，卻居然瘦了九磅回家。點樣吃六餐呢？早午晚三餐是指定動作，一經便利店便停車入內搵食，晚上有機會便去掃街。住民宿往往要踩二十公里往返去吃晚，每天平均踩120公里，消耗了大量體力。

太多美食，不能一一盡錄，以下祗是部份而矣！

墾丁其中一餐

湯非常濃郁

細少至愛雪花冰$9元

掃街

玉子豆腐

中午都火鍋，每位四十元左右

一大嚿棉花糖，下面兩嚿雪糕，再加冰沙yummy

趕路~在便利店開餐，二十多元已可飽飽！

二十多元一餐，有嘢飲仲有布丁甜品，超抵！

黑糖海草冰~細少話好正

出名的池上便當

又打邊爐

火雞肉飯

阿根廷式烤肉~著火的牛，

在美麗島捷運站附近，每人$160左右任食，有阿根廷烤肉-菲力，阿根廷烤肉-翼板肉，阿根廷烤肉-板腱，阿根廷烤肉-霜降牛排，正！

遇著細少班大食癪，吃了十多碟，老闆以為細少是本地人，知道是港客後問你們怎麼找到來？嘻嘻.........當然不會跟旅遊雜誌去搵食啦！

如果在以前，軒將筷子直插在碗中的飯，

一定俾人打！

這餐每人$30

櫻花蝦炒飯

瑞豐夜市超正

香港12元一塊臭豆腐，十多元一大盒，吃個夠本

旗津漁港

嘿嘿....唔好以為女人至會血拼，

細少都不遑多讓！

細少交遊廣闊，收過太多手信，是時候還人情債，手信費用四千多元，幾乎是整個旅程的食宿花費。

去程的飛機餐，並非廉航，

最近開始，多間航空公司都是如，提供所謂環保餐

回程飛機餐~有點似醫院餐

全個旅程最平的一間房，商務客房每人$85包早餐，每天平均踩120公里，十多天下來已經疲憊不堪。

台灣面積大，要真正的遊遍全島不是易事，需三數月時間，十五日環台祗是粗略的跑馬看花。相處好同住難，雖然十五天日子不算長，相處總會有不同意見，須要互相忍讓與包容，互相尊重，照顧，共同去解決問題。細少的單車速度慢，車友要不停的等候，多謝車友對細少的包容與忍耐！大家相處螎洽，細少享受了一個愉快的旅程，是這幾年來最愉快開心的一次假期。這短短十五日留下寶貴的人生經驗，征服武嶺~將情意結圓夢，相信會在人生路上留下美好而寶貴的一頁，留下一個美好的回憶！

五年前在雅虎時期，開篇記述細少大馬雲冰第一釣~旗魚

聽一次便可有條不絮的記述，但這三篇網誌將照片及地點次序掉亂了，要細少補述更正，細少安慰上次是五天，今次十五日，多了幾倍事物照片。軒心中很清楚，真的是老了能力在下降！

後記：
回家後與細少有說不完的話，細少此次旅行體會到，無論路有多難行，祗要有決心，一步步捱過，到達後回頭望不過如是。軒馬上告知大哥的金句：人生回頭望不過如是！細少認同。想不到細少在此年紀能有此領悟，是此次外遊的最大得著！細少不單止長大了，變得成熟了！軒深信即使將來面對任何困境，細少都可以豁達從容面對！欣慰！