一見你就笑~笑口棗

家人不大愛吃笑口棗，所以一直未有嘗試做過，有朋友來電問知否做法，於是找出陳年食譜，再參考網上方法，馬上試制，未知合朋友心意否？

材料：
中筋麵粉150g
白油/豬油1茶匙(我用白油)
糖75g
發粉1茶匙
蛋半隻
水約40ml(因應麵粉牌子，自行加減水份，以不黏手為準)
白芝麻適量
做法：

麵粉發粉拌勻在中間開穴

將其餘材料放入搓成光滑粉糰

 

蓋上保鮮紙醒麵半小時

搓成約10g一粒

可用炸籬盛載快速放水中即取出，要快別一次浸太多，
圖中太多會易黏著，亦可用噴水的方法

滾上芝麻搓圓，

炸籬稍炸，可助昜脫出，且減低炸燶機會

中小火，炸籬順時針不停搖動


開始笑，可改用鑊鏟推動笑口棗

祝大家笑口常開！
二零一五年二月十三日後記：

因這位朋友來電仍有問題，且回應說很易受潮，因而一追再追，卻意外引致家中失火，令朋友難過了好一陣子，自責若不是她要求，我不會一追再追，反過來要我去安慰她，意外是意外，合該有事，我該有此一劫，避也避不過！但因心理障碍，雖然食譜有待改良，但至今始終沒勇氣再試做，把食譜埋藏了兩年，鼓起了極大的勇氣，突破心理障碍把這食譜重貼。