馬拉糕

當年做初嫁娘做過幾次馬拉糕，個竹籠是在廣東道買的靚竹籠，大爐大灶，十多吋大當然無問題，因不懂保養收藏發霉而掉了，原來當年的是寶呀！一直沒有再買竹籠便沒有再做，早前挑起條筋想做馬拉糕，找番條陳年食譜，將食譜以比例縮小，而將豬油改為米糠油做迷你版，

我有個大不銹鋼蒸籠，但玻璃蓋會滴倒汗水，又懶找布去包蓋，試用保鮮膜，不夠寬免強拉起，有一邊破了少許，有一個被滴水沁了，

其餘都可以，下次不放旁邊便是，不知是否天氣太冷，發酵不起，不夠鬆軟，味道不錯，於是再做，今次用竹籠，但現在的鑊細，竹籠亦細，將食譜以比例縮小，

天氣仍凍，於是改用暖水去座，

    已經頂蓋，頂中央有點黐爛了，仍是不夠鬆軟，

夠竟是沒下豬油還是天氣關係，等天氣回暖再戰。

唉！相機壞了祗好用手機拍，手機一放大真係差很多，雜訊多到.........