焗栗子

焗栗子

去年曾用焗爐焗栗子，感覺太乾，想買來再試，但不知是否現今職業女性太多，應運而生是放便食才，超市出現了已調味的餸菜，而栗子是已剝殼的，想找有殼栗子真係較困難，於是便擱置了，今年見翠兒用新方法去焗，被提醒了要去找有殼栗子，哈哈………皇天不負苦心人，在新填地街市有售，買了便即跟翠兒方法試。

焗栗子

材料：有殼栗子一磅

水600ml

片糖1塊約2両

做法：

栗子放入清水中，浮起的不要，在尖位用剪刀剪開成十字，材料的水加片糖煮溶，將栗子放入加蓋煮15分鐘，撈起加生油撈勻即可入焗爐，250度焗12分鐘即成。

小小心得：栗子放入清水中，浮起的已經是爛的，試焗15分鐘太熟會爆破且有點乾，要馬上出爐，軒沒有即時出爐，有數粒在焗爐中爆破，聲音嚇人，所以焗的時間更改為12分鐘，各家爐火不一，聞到栗香便可出爐。