滋味蝦

滋味蝦

在街市買了泰國急凍蝦仁，炒的吃多了，試試新吃法，細少和軒都愛沙律醬，一於試試新花樣。

滋味蝦~yummy

材料：

大隻蝦仁300克

脆漿料半包

水適量

蝦調味料：

胡椒鹽1/4茶匙

汁料：

奇妙醬4湯匙

法國芥辣3茶匙

水4湯匙

做法：

脆漿料按盒上說明，用水開好，下少許鹽油拌勻待用。

蝦仁解凍洗淨，抹乾水份，下調味料拌勻，將蝦逐隻沾上脆漿放入熱油中炸至金黃，撈起，汁料煮沸，蝦回鑊急炒汁沾上即成。

小小心得：試菜稍縑汁料不足，是固上述汁料已加了份量，愛汁料可再加份量，汁料要搞拌和勻才下鑊，蝦一定要抹至無水份，否則會影響蝦的質量，且炸的時候會彈油。