400次咖啡

  近日疫情嚴峻，少了人外出，留在家中太無聊，各自尋找一些解悶方法，因此多了人做蛋糕、麵包之類，主要材料麵粉一度供不應求~斷市！唉！祈求疫情受到控制！早日回復正常生活！

   細少有假期，解悶方法砌模型、打機外，最近玩網紅400次咖啡，據說最早由澳門一間店的做法，一直發展傳到韓國，再改良傳到網上，發展到創意無限，不單是咖啡，還有美綠版、朱古力版，綠茶版……細少不愛咖啡，跟韓版做，因為奶多不會太濃咖啡味，於是兩母子玩個不亦樂乎！

材料：

即溶咖啡1茶匙

糖1茶匙

熱水茶匙

即1：1：1

奶250ml

做法是將咖啡粉、糖，熱水拌勻，用匙攪拌400下至濃稠，放在奶上，拌勻即可飲用。細少讚美味啊！

非常時期的清明節

我家屋苑不准在樓層燒衣紙，在屋苑範圍內設有一個有一個人的高度化寶爐供住戶使用，毗鄰的公屋在村內也有大型化寶爐豕個，幾兄弟姊妹幾家人便十多二十人，疫情嚴峻下，不可人多聚集，連掃墓也不能一起去拜祭，於是我提議各自在自己居所附近拜拜便算，一早蒸好發糕，細少幫手拿了祭品，一同去樓下拜拜。人同此心心同此理，結果今年個化寶爐居然要排隊化寶，足足等了半小時，發覺絕大部分是上了年紀的人，細少是少數的年青人，也發覺即使是老一輩，也變得簡單，懶到連金銀衣紙都不摺，一大堆一往爐內放，全程祇有我用附薦袋放入摺好的金銀衣紙，真是越來越簡單
將粘米粉改為低筋粉口感更好，即全部用低筋粉。

按此~黑糖椰香發糕~食譜

咸香雞翼

細少有朋友開了一間進口急凍食品公司，新張誌慶，當然要到賀，買了一個福袋，有很多品種，其中有一磅無激素雞中翼，真空包裝，取出先試食，趕時間沒有放雪櫃解凍，因為是真空包裝，原包放入溫水中浸一會已完全退冰，用淡鹽水洗淨，抹乾水份，加入4茶匙鹽焗雞粉，1 湯匙薑汁酒，醃半小時，慢火煎香即成。咸咸香香，美味。

和風口罩與手袋

 

近日全城戒備，盡量減少外出，不敢去看電影，不敢去唱K，少去人多地方，有街坊訴苦，再不外出會有精神困擾，我悶到發慌，連上網都提不起興趣，網誌也無心情去寫，如此下去不是辦法，要分散一下注意力，唯有苦中作樂，縫了幾十個布口罩與口罩套，

試戴後的感覺是立體形比較貼臉，簡單易做，很快便完成。因立體關係，內裡布不會因呼吸而貼在唇上，戴得舒服，但祗宜放濾芯，若作口罩套便很難擺放口罩。

而打摺口罩較難做，比較耗時，但無論放濾芯或口罩都易擺放，但布裡呼吸時裡布容易貼在嘴上，各有所長。使用後發覺口罩套靠口罩本身的橡筋拉動，口罩套面的布無法貼面，於是改良後，在面布加回橡筋便解決問題了。一碼布都做同一款口罩，太悶了，

去買一些和風式布料，

做了幾款布口罩套後有大量布剩餘，

一於做個手袋配襯口罩，

因沒有縫紉車，要一針針手縫，口罩還易處理，手袋有些地方會很厚，真係縫到手痛！真佩服古時的女人用手縫鞋，真的是一針一線來之不易。問細少：我用口罩手袋來襯衫，會否好囂張？細少但笑不語！我覺得手袋的缎帶蝴蝶結太軟，去口罩布街找一些較挺身的缎帶，多次被人發覺口罩手袋一set，便與我搭訕問口罩手袋在何處有售？知道不是買，不是車縫，是一針針去做，除了驚嘆之外，表示支持，人老了都要愛美，要注意儀容，不一定要用大量金錢，用點心思自有出奇的收效！

內外都要安裝拉鍊才好用。

今次是幾十年後再次運用針黹，發覺穿針非常費勁，針腳線步不夠整齊，原來寶刀已開始生銹了！人老了不中用！

不倒杯

    一位好朋友送了一個陶瓷杯給我，是朋友當年在大學修讀陶瓷課程而做的，此杯是他唯一一次用柴火燒制而成，是他獨一無異的珍藏，今次割愛送我，如此珍貴，實在捨不得用。此杯做成在任何一個方向按下，也會還原立起，所以朋友冠名〝不倒杯〞，他對我早年的經歷成長很清楚，覺得送此杯送給我最貼切，經歷多次巨變仍然不曾倒下，希望我能繼續屹立不倒，如此盛情！感激！

水彩~沙灘小船

習慣了油畫的濃豔色彩，上了幾堂水彩畫，都是用色濃豔，今次刻意用淡色，卻又過淡，老師說沙灘予人有點夢幻的感覺。水彩很難修改，錯了便要另畫一幅，下一幅再練習便是。

蒜香白飯魚

口罩缺貨下，為了節省口罩留給大爺及細少用，我三兩天才外出一次，購買食材，日常用品，非常不習慣，為此買急凍食材多了，在惠康發現了急凍白飯魚，特價40元兩包，一包有200克，也算便宜，百佳更便宜36.9兩包。一包做了滑蛋白飯魚，剩下一包，做蒜香白飯魚。

做法：

將白飯魚退冰，洗淨抹乾水份，下少許鹽，胡椒粉，酒稍醃，此時會有水份溢出，再隔去水份下2茶匙生粉撈勻，放入已開好之脆漿料中，沾上脆漿料放入熱油中炸至硬身撈出，油再燒熱回鑊再炸一次至金黃色撈起，另下油起鑊將蒜蓉炒香至金黃(剛巧家中沒有指天椒，否則便是椒鹽白飯魚了)，下白飯魚回鑊灑下淮鹽即成

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