流心蝦多士

上次做蝦多士，細少建議加芝士，於是便加芝士再做，

芝士加熱會溶化，要改一改做法，先將麵包用低溫稍烘稍硬身，抹上一層蝦膠放上芝士，我想有拉絲效果便用mozzarella芝士，

 再用蝦膠蓋上，

拍上生粉，在蝦膠上塗蛋液，再上麵包糠，用手按實麵包糠，有兩件另加片裝芝士，用粗麵包糠以作識別，

 這個祗有mozzarella芝士

加了點片裝芝士更濃芝士味更流心，

細少幫忙傳菜，細少不懂鳳尾蝦，一看便問為甚麼沒有插上蝦尾？到上了桌又到大爺問為何沒有大蝦在上面！兩父子真難服侍！但當一口咬下去，大爺罕有的脫口而說：唔！好食！

小小心得：仔細檢查，要覆蓋所有芝士，否則會漏餡流出芝士。