軟身鳥結杏仁糖~棉花糖版

　　　題外話～最近已幾次有博友的留言失蹤，而我的留言亦在博友們的網誌上發表後，轉瞬間便消失，其實這問題存在已久，間歇性而矣，曾試過潛水半年才重見天日，非關是敏感政治話題，是谷歌問題吧！我在手機gmail是看到博友留言，但在電腦或博文又看不到，在gmail回覆，博友又收不到。我曾見博友修復留言，但不知方法，既然手機可看到，試試去blogger資訊主頁找找，結果在垃圾留言找到如心的留言，谷歌誤把博友的留言當垃圾留言，試試選取改為非垃圾留言，哈哈…如心的留言又重現了！！最初因為五味軒的『五』字谷哥認為不是姓，而無法開blog，要顯示是eva kam，按頭像又不能回到網誌，祗好與google+分家，每次都用手動分享到google+，每出一篇便手動一次，如心聰明去google+再留言，我便在ｇｏｏｇｌｅ＋看到了。因太忙很多時都用手機看留言和覆留言，以往祗要一進入blogger 主要資訊便可看到博友更新，最近要另行選取閱讀清單才可看到，往往因放下手機做別的事情，回來便忘記了再看，便錯過了各位博友的更新，電腦祗要少許改動我就頭大如斗。

 二記的糖果包裝紙

心甜的糖果包裝紙

試食官回報，杏仁太多，已將食譜減了杏仁。

材料：大約可切四十多條。

易潔鑊1 個

牛油紙1張

牛油50克

白色棉花糖300克

奶粉100克

原味杏仁250克

米紙適量(可省)

做法：

杏仁先用100度烘15分鐘，放在焗爐保持溫暖。

將牛油用慢火煮溶，下棉花糖不停鏟動至完全溶化，下奶粉完全拌勻，杏仁趁熱加入熄火拌勻，倒在已墊牛油紙的盆上，待稍涼戴上即棄手套不黏便用手去整平，並用牛油紙覆蓋在鳥結糖上，用擀麵棍壓平，邊沿用刮刀修正整齊即可，完全涼透後切成小條，包上米紙再包糖果紙即成。

小小心得：要有耐性等完全放涼才可撕掉牛油紙和切割，未涼會黏得很厲害，要放涼才可以切，一定要待涼至不黏才開始整形，牛油份量越多糖越軟，奶粉越多糖越硬，乾果越多可調低甜度。