蕃茄粟米湯

        見百佳美國西芹大減價，9.9一大棵，細少不大喜歡吃西芹，一整棵吃不完，於是取最嫩的部份炒，老的拿來煲湯，幫老媽買好餸，煮好洗完吃過的碗筷，便急急打道回府，大爺與我也不宜喝老火湯，煲個簡單湯水，營養師說滾湯最好。材料切粒，很快便已出味，雖然是滾湯，味道也不錯，大爺限食四份一支粟米，但要減飯，湯祇試喝大半碗，飯後測試血糖正常，即這餐吃的份量正確。

材料：

西芹切粒

蕃茄切細粒

洋蔥切粒

粟米切成幾段

黑椒碎少許

瘦肉切片

做法：

下少許油將洋蔥爆炒，下黑椒碎稍爆，下西芹蕃茄再爆香，加水，滾起加粟米瘦肉同煲半小時，下鹽調味即成。