情牽朱古力玫瑰

21.Jul.2010發佈

因想找一些特別而有心思的裝飾餅面的網頁，

在一個偶然的機會看到吳太一玲感蛋糕

http://hk.myblog.yahoo.com/happyforever8888

內裏介紹用朱古力做玫瑰花，有不明白的地方

便請教吳太，她很悉心教導，

就此展開一段友誼，大家惺惺相惜很投契！終

於為了方便留言而開了此blog！

原來我執筆忘字，很多淺易的字也忘記，趁此

機會搜索枯腸，找回一些忘記的字，多用腦希

望老人癡呆遠離我，我是個電腦白痴，最初連

發一封電郵都不懂，造夢也沒想到現在可以有

自己的blog，當然是困難從從，細少與吳太也

幫了我一把，才得以順利完成。

喜出望外地巳經認識了多位blog友！

與bloog友們從不同的地方不同的空間能在此

相遇，是一種緣份阿！

百年修得同船渡，千年修得共枕眠！未知我們

修了幾多年？

   

~情牽朱古力玫瑰~

    第一朵朱古力玫瑰，順利做好，難滿足的

性格又向有色的玫瑰挑戰

 我是好色之徒~當然要做有顏色的朱古力玫瑰

當時天氣開始熱，也有困難，做了多次原來朱

古力純度越高越容易，因白朱古力純度很低，

將粟膠份量加倍，最後也成功！但現在天氣30

多度，一上手己經溶，之前做的放密實盒加防

潮珠，保存得很好，但顏色已變淡及暗啞！看

來冬天做會得心應手。

53% 黑朱古力    50g

粟膠  22g          

       

做法:

將朱古力隔熱水坐熔,其間要反轉1次，

水滾轉細火注意器皿不能有水，坐熔用膠刮拌勻，

但不能拌至起泡，

粟膠坐熔,先加入少許朱古力漿,快手拌勻，

再倒進餘下的朱古力漿中,快手拌勻，

粟膠同朱古力漿完全混合，

分3份倒在保鮮紙上包好.要再用廚紙包實，

效入雪柜下格,只要雪20-25分鐘就可以造型。