迷你小甜圈

迷你小甜圈

上次做的小甜圈，我祗吃得一個，心思思想吃又怕吃太多，將配方份量再減半，做迷你版，

材料：

A：

高筋粉103g

水     62ml

酵母    2.5g

B：

高筋粉26g

雞蛋   21g

砂糖   16g

鹽     2.5g

水     7g

無鹽牛油16 g

奶粉4g做法：在前篇按此甜甜圈~冬甩

                    迷你版~直徑6cm

     找到另一個配方，是用中筋粉，再試做更迷你版，但味道遠不及之前的好，以後還是用回舊食譜，固不打出新食譜了。

 這個更小，祗有5 cm， 自欺欺人可以吃多一個，滿足！

油畫~階梯

    去年在網上覓得一照片，一看便有種特別的感覺，在沒有基礎下學畫，一直都是憑感覺去畫。照片中拾級而上是何所在？是另有天地？決定要繪畫，但Miss說難畫，於是便擱置了，一直到最近想試試自己的能力，便嘗試一下，又出奇地不是想像中的太難，今次將拾級而上的遠景處理得特別光亮，想予人有種前景一片光明的感覺！

 階梯

這算甚麼冬瓜盅

今年生日也是在往年吃的一間酒樓，點了一個冬瓜盅，上桌已覺奇怪，怎會用炖盅上，一打開蓋子，

嘩！這也算是冬瓜盅？其淡無比，相信在家隨便一個冬瓜粒湯也勝之！

魚也不是活宰，可能物價高漲，生意難做將貨就價吧！

掌翼美味，

其餘保持水準

人手嚴重不足，招呼不週，可能是以上兩個原因，晚市較前冷落！

生日書展遊

生日書展遊

    得接編輯小姐寄來書展貴賓劵多天，展期將完結，明天是最後一天了，今天怎也要抽身走一趟，趁今天生日不用煮飯，時間充裕去書展逛逛，書展工作時間長，做小小朱古力拿去替編輯打打氣，

天氣熱朱古力會溶，臨出門前半小時將之放冰櫃，加兩包冰用保溫紙包裹，可以保存一段時間，這方法很好，到會場朱古力入口仍冰凍。

   入到展覽館放眼盡是書本，很壯觀！

有幸自己的新書有份展賣，且放在壁上推介，       

   已過花甲出書，有機會見證人生的另一頁，繼而得以參加展賣，在這一頁添上了一點點姿彩！回顧過去，這剎那很大感觸！

因書中的作者簡介有軒個貓樣，被一位眼利的博友認出，跟編輯說要軒的簽名，軒當然樂意之至！

銷情不俗

多謝這位不知名的朋友支持！多謝大家的支持！

回來整理好今天的斬獲，等大爺回家往吃晚飯，吃甚麼仍未知，祇要一家人開開心心吃甚麼也不重要！

夜雨

夜深人靜，

無法入睡，

窗外雨濛濛，

天色昏暗，

對窗凝望，

夜雨敲窗，

點點滴滴敲進心坎裡，

令人有點惘然，

人老了自會易想當年，

人生雖匆匆，

卻在悠悠歲月中，

留下不少回憶，

無論是甜、

是苦、

是雪泥鴻爪、

是刻骨銘心，

總有值得細意回味的往事！

懷念往時情！

思念故人！

南瓜子橙香曲奇~食譜

南瓜子橙香曲奇

做好了一大堆新年手信之一的曲奇餅，細數下知不夠應用，

馬上加碼，有罐金桶牛油，決定試做新口味曲奇，



南瓜子橙香曲奇曲奇

材料：

中筋粉300g

金桶牛油200g

糖霜110g

泡打粉1茶匙

蛋1隻

南瓜子50g

大橙2個皮磨茸(我用1個大橙皮，

不夠橙香，固食譜改用2個大橙皮)

做法：

室温放軟牛油,加糖粉打至鬆發

加入蛋，蛋汁完全混入牛油糊中，

篩入己過篩之粉類及橙皮茸，以切伴方法拌勻，

放在保鮮紙，捲成形放入冰格雪硬，

除去保鮮紙用刀切成塊狀，170度之爐內焗15分鐘至金黃

各家爐火不同，自行調節温度。緊記睇火！

 

今次的南瓜子橙香曲奇曲奇是屬鬆化式

 新年手信之一的曲奇餅~

這是鬆脆似餅乾口味曲奇，不同口味各有千秋！

加碼後

將吸模剩餘的朱古力粉糰混原味粉糰，做雲石曲奇效果不俗。

書展

收到編輯Jennie小姐寄來大眾書局給會員的刊物Popclub ,

書展期間食譜有折扣優惠，而我的新書『媽媽的招牌菜』亦有份展賣，一本也有八折呢！，請大家多多支持！
展期16-7-2014至22-7-2014

 大眾書局一號展覽廳 展台1C-D02，1C-D16