豉油皇炒麵~附食譜

16.Apr.2012發佈

細少拍完燕子回來，整天扮拍翼張大口問攞食，好人都氣壞，

好！我又玩埋一份，



炒碟豉油皇炒麵，一條條麵當蟲蟲，似吾似？
 

材料：

炒麵餅三個
 

火腿半包切絲
 

芽菜小許

韮菜花一扎切段
 

(細少不愛吃韮菜，所以用韮菜花，可改用韮菜)
 

豉油皇汁：

生抽4茶匙
 

  老抽2茶匙

 砂糖1湯匙
 

 水1湯匙
 

做法：麵餅用凍水稍浸，弄鬆散，滴乾水備用，
 

      下油炒火腿絲加芽菜韮菜花快炒，備用，
 

  下油炒開鬆散麵餅，加入豉油皇汁兜均，
 

   火腿絲芽菜韮菜花兜均即成
 

小小心得：芽菜韮菜如下鹽炒會出水，
 

炒時用筷子鑊鏟一起炒，便可弄鬆麵餅。

家燕

14.Apr.2012發佈

細少到米埔拍攝燕子，曬到似黑鬼返來，

卻又見照片精彩，借了部份與大家分享！

樑上有雙燕，翩翩雄與雌。銜泥兩椽間，一巢生四兒。

四兒日夜長，索食聲孜孜。青蟲不易捕，黃口無飽期。

嘴爪雖欲敝，心力不知疲。須臾十來往，猶恐巢中饑。

辛勤三十日，母瘦雛漸肥。喃喃教言語，一一刷羽衣。

一旦羽翼成，引上庭樹枝。舉翅不回顧，隨風四散飛。

雌雄空中鳴，聲盡呼不歸。卻入空巢裡，啁啾整夜悲。

燕燕爾勿悲，爾當反自思。思爾為雛日，高飛背母時。

      當時父母念，今日爾應知。

(1)



(2)



(3)   一巢生四兒



(4)



(5)   索食聲孜孜~隻隻呱呱嘈~我食我食

(6)   嚟啦~吾好嘈

(7)

  

  (8)     青蟲不易捕



(9)

(10 )

(11)

(12)

(13)

(14)

   

 (15) 黃口無飽期

(16)

(17)  須臾十來往，猶恐巢中饑

(18)



(19)

(20)

(21)

(22)

  

  (23)  母瘦雛漸肥

(24)一班龍友捕捉精彩一刻~螳螂捕蟬

母親節快樂

祝天下間的母親快樂！

母親節快樂！

新書~媽媽的招牌菜面世

一本內容以家常小菜為主，並環繞以媽媽的愛心去編寫的食譜，經多次的修正，在海濱圖書公司上下員工鼎力協助下，終於面世，

  大眾書局已率先發售，各大書局將在數天內上架，而以大眾書局為最集中發售，希望得到大家的支持！

欖菜炒飯

 

  有博友問，上篇的富貴炒飯~牛柳粒飛魚籽炒飯，
不下牛抑粒與飛魚籽，祇用金筍或粟米可行否?
當然可以，祇是齋飯罷了！

祇用簡單材料：菜甫、欖菜、雞蛋、金筍、中芹，白飯隨意。

菜甫稍浸切粒，雞蛋打散炒熟切碎，
金筍中芹切粒，中芹後下，菜甫白鑊炒乾，
下金筍加飯炒開，加入中芹，欖菜炒勻，最後下疍碎即成！



咁小！百厭一定吾夠食！

整碟大小小俾百厭

又個人口味，　此飯咸咸香香，加了粟米炒，反覺不搭調。

★菜甫與欖菜有咸味，固不用下調味

食魚糧

食魚糧

     近年雙足常受筋骨炎困擾，常來勢洶洶，一痛便舉步維艱，因老父有痛風，懷疑自己是否痛風，看了兩位西醫都說不是痛風，一說是筋膜炎，一說是風濕,但都祇是開消炎藥消痛，今年發作似乎越來越密，往往感覺腳趾有點麻，常抽筋，細少足傷陪伴往看跌打，因利成便請教了跌打醫師，說是年紀大了筋會縮，氣血又不調，暮春天氣潮濕，人易濕困，試吃中藥一星期，已經哽咗一包，仲有六日要捱！

細少問：mum你吃魚糧呀？

又幾鬼似，又真係點解咁細粒，一包咁鬼多，吞都要分幾次，真吾明點解吾可以整大粒啲，飲水飲到飽，今次真係有藥飲水飽！

蔗渣牛扒

     朋友告知APM看早場長者優惠票價十元，無須等到六十五有長者咭，六十歲已有優惠，於是和大爺假期一有空便去看早場，但今年己由十元加到廿元，雖然廿元仍是便誼，但加幅卻是百分百，利害！看完電影順道逛地庫超市，很少見噉厚牛扒，還做特價，一塊有300幾克，但大爺一向喜中菜，是固小做西菜，吾知點整，難得咁厚食原味好了，牛扒用小小油搽兩面加點黑椒碎，用牛油猛鑊煎香兩面，灑點海鹽，轉細火煎多一會，灒半杯紅酒，加蓋熄火焗兩分鐘上碟，但大爺話吾係鐵板，怕生，堅持番煎至全熟，嘩！蔗渣呀！

               我同細少嗰塊幾大吾番煎呀！