百寶福袋

        想做福袋很久，總是買不到油揚，去日本超市走一趟，買了便試做，百寶袋內有甜豆、冬菇、甘筍、菜甫、沙葛、粟米、素雞、木耳、五香豆乾，芫荽。甜豆，木耳汆水與各物切粒，爆炒下油膏生抽麻油調味埋薄芡，稍凍放入油揚中，用已汆水之芫荽莖作繩，捆綁油揚作袋子，大火蒸五分鐘，用油膏及馬蹄粉埋芡即成。

遙祝大哥：

生日快樂！身體健康！福如東海！壽比南山！ 

緬甸手信

      以前的拍檔兼老友M，近年篤信基督，最近去了緬甸一次作短宣，在當地水果市場大吃特吃，吃了一種味道特別的芒果，買了一些回港，因水果不可存放太久，據M說在當地吃的是熟透的，更加香甜，帶回港祗能挑些較生的了，一下機便急call軒，相約盡快取回家，味道是我從未試過的清甜，且有種特別的香味。還有一包腰果！千里送鵝毛，但兩個芒果的重量不輕，比鵝毛重千倍，更勝鵝毛！

奶黃包

搓了多次菜肉包，有點膩了，改搓甜包，本來想做流心奶皇，一看食譜牛油量驚人，真的是停一停諗一諗，改為做奶皇包，實質奶皇包的材料也不太健康，但相比下總算略勝一籌，上網見奶皇餡有蒸有煮，於是用同等食材份量分別試了，一樣可以，但煮的方法較方便易控制軟硬稀杰，下次再做我會選擇用煮的方法。

照燒雞扒

近日天氣太炎熱，廚房更是火爐一般熱，人也快溶化了，做些方便快速餸，兩塊雞扒才二十一元，已經一大碟，快靚正。

雞扒2塊

熟芝麻少許

照燒汁：

味醂2湯匙

白酒2湯匙

生抽2湯匙

糖2湯匙

水適量

麥芽糖少少

做法：

雞扒洗淨抹乾水份，在肉的一面界幾刀斷筋，皮朝下煎至皮金黃，反面稍煎，下白酒及味醂至滾起下其餘之調味加上蓋慢火煮5分鐘至熟，收汁上碟灑少許芝麻即成。

櫻花粉卷蛋

        在烘焙店發現了天然櫻花粉，說明寫蛋糕，曲奇，馬卡龍之用，問老闆娘是甚麼味，答咪櫻花味囉！軒是土包子，未聞過櫻花味，買了一包33元50克，回家急不及待打開有一陣很清香的味道，雪櫃有做綠茶卷蛋己打好的忌廉剩，即刻開壇做卷蛋，今次做3隻蛋，大卷一點。下了很多櫻花粉蛋液並沒有轉色，此時知道不會像綠茶粉般有明顯顏色，改放在忌廉中，但忌廉己打好不能過度再攪拌，下了少許櫻花粉已不能再攪拌，櫻花粉總共己下了十多克，蛋糕焗好顏色怪怪的，忌廉又不夠色，但真的是有一種特別的清香味，下次再做要將全部櫻花粉加到忌廉中。

大爺問：卷蛋點解冇皮嘅？軒：卷左係入面囉！大爺話唔啱，卷蛋點可以無皮！真係俾佢激C！市面流行冇皮很久喇！

風景~油畫

未試過畫耶穌光，在網上找得一幅拿去臨摹，幾堂之後完成了，拿回家要影相，才發現似乎有問題，急忙問細少，細少看了原稿說整體好大問題，他影相以來所見的耶穌光，一定是在日間，且不會如此短，我越看越多問題，間屋燈光似乎太強，日間不應有燈光，細少覺得日間都可以亮燈，不過燈光真的似乎太亮，天色不似耶穌光般陽光普照。越看越不順眼，天色又暗，似陰雲密布，整體都昏暗，太多不順眼。

富臨生日飯

    今年生日吃了兩次生日飯，原因是大爺忘記了，放工回來望到個日曆才猛然記起，軒已經在廚房預備煮晚飯，大爺急急走來廚房叫停，話將餸菜放雪櫃，但時間緊迫約不到小姑，大爺怕軒生氣，先去吃一餐，改兩天後再約其妹共進餐，軒又不是小氣之人有甚麼好生氣，忘記便是忘記，沒甚麼大不了，軒也曾因太忙而忘記大爺生日，生日年年過，不外如是，有甚麼重要過一家人齊齊整整。往年生日都是在海港晚飯，今年附近開了間富臨酒樓，相約小姑一家轉往富臨試試，

 鐵板黑椒德國咸豬手不錯，

大家在等吃淋上汁後沒有影相了。

 上湯蒜子浸莧菜，

 亞拉斯加蟹芝士伊麪

蟹麻麻，恐怕是神仙蟹

 冬瓜盅是姑爺至愛！湯底也不錯，

 鹵水掌翼

燒鵝的水準比海港好，

大爺在機場買的壽桃五十元兩個，

內有忌廉，紅豆茸，蛋糕，但似乎太甜。

上湯蒜子浸莧菜，亞拉斯加蟹芝士伊麪，鹵水掌翼，燒鵝例牌， 鐵板黑椒德國咸豬手，冬瓜盅。價錢比較相宜，另加白飯三碗汽水三罐，833.5，抵食，但可能人手不足，服務不太好，整晚沒有換過骨碟，但價錢勝在大眾化。