黑椒牛扒蒜香意粉

星期日飲茶要等位，雪櫃有兩盒特價牛扒，提早取出在雪櫃慢慢解凍，煮半包意粉，簡簡單單又一餐。

做法簡單：水滾下一把鹽，再下意粉熄火焗十分鐘或加時至想要的腍度，隔去水份，下牛油爆香蒜粒，下意粉炒勻，下香草及少許鹽即成。

牛扒抹乾水份，抹上食油及黑椒碎鹽少許稍醃，鑊熱下油，下牛扒煎外圍，再煎至兩面金黃與意粉同上即成。

吉列豬扒

        過年甚麼也貴，蔬菜更加貴得驚人，連肉類價格也漲升，逢時過節除了有客到，無可奈何被人宰割~明搶，否則寧開罐頭也不會去買不合理的漲價食品，軒是豬肉檔的老主顧，老闆曾悄悄告之，如無必要過年勿買豬手，一隻豬祗得一對豬手，一天要賣多少隻豬，才有足夠豬手供應？是提早一個月每天將新鮮豬手切下，存放冰櫃，到時溶雪當新鮮豬手賣，老闆表示如果平賣會被行家責罵，如必要買冰鮮豬手好了。年初一至初三街市休息，於是提早買了可急凍的食材存放冰櫃，個冰櫃不夠大呀！咭咭……其實即使買多個雪櫃一樣不夠位置存放~一樣〝爆棚〞！

吉列豬扒

做法簡單，一般調味後，先上生粉再上蛋液再上麵包糠炸之。

2016開年飯

      新近日蔬菜貴得驚人，菜心好一點賣三十多元一斤，小姑一家來拜年吃晚飯，當是開年飯，我住了二十六年的屋苑已屬老村，已經是年初六，祗得一檔菜開檔，百佳蔬菜架空空如也，被人搶購一空，又貴又冇選擇，祗好去新屋村選購，豆苗八、九十元一斤也不是好貨式，姑爺說見過一百六十元一斤靚豆苗，不一定要豆苗，買銀絲旺代替豆苗，二十八元一斤，買三十五元有斤許，

瑤柱扒銀絲旺~好搶手

很多人誤會用竹枝穿起賣便是金蠔，其實係生曬蠔豉，要蒸過才可煎，求證海味店，真正金蠔在海味店放冰櫃儲存，

 真正金蠔

 溶雪清洗便可以用

將肉繭除去，整隻金蠔便冇渣，

桂花蜜糖金蠔

用刀叉吃更有氣氛，

靚靚的焗豬頸肉

細少釣的鮮魷兩隻~白灼，

芝心蝦丸

菜膽雞燉翅，

甜品蓮子百紅豆沙

人老了手腳慢了，攪了大半日，晚飯後洗完一大堆廚具碗筷，累得不得了，倒頭便睡。

新年手信2016

    手打皂由打至收成最少一個月，皂排坐一月以上，有朋友笑稱坐月，一點不假。要小心亦亦，入模時間的掌握，天氣模具都有影響，期中最擔心是遇上回南天，真正可用須時甚長，於是早在十一月便開始打皂，

本來有六十多塊，足夠送禮，但用過的親朋紛紛再取，未到新年已送了部份，點算了所剩之皂不夠送，於是又匆匆再做，

點算下這三個月打了過百塊。

少不了受歡迎的朱古力

年廿八真是忙到嘔泡，四小時內要蒸五盆芋頭糕，七十五粒朱古力，新買的雙層蒸籠派上用場，幫了一大忙，跟着買幾日的餸菜，腰酸背痛，好彩年廿九即年三十是星期日，細少休息幫忙執 屋，幫了一大把忙。 

 杏仁油皂

 印章似乎太單調，添上少許顏色，有顏色似乎更勝一籌。

  打到天長地久的馬賽皂，朵小花成焦點。

 添加了酪梨油，蓖麻油，杏仁油皂更滋潤小朋友收到熊仔餅朱古力，大人收到手打皂，都笑逐顏開。

恭賀新禧2016

恭賀新禧！

祝

 龍馬精神！

 身體健康！

 心想事成！

 萬事勝意！

熊仔餅

    看到博友小月的熊仔餅，已經心動要試做，不久博友翠兒又做了，心癢癢想做，但未有模具，立刻去找來買，做來作小朋友的新年禮物。

無意中將一隻熊腳稍為抬高小小，似乎更有點動感。

本來有九十多塊，出爐放在放涼架待凍，便急急去放第二盤入爐，出來被人吃光一盤，剩下八十隻熊仔。印模比較費時，再逐隻熊仔抱杏仁更費時，年尾太多工夫要做，八十隻也不少，算了不再加碼。

薑汁年糕

     薑汁年糕同普通年糕一樣做法，祗是減了200ml水，換成薑汁，但去年的薑汁年糕不夠辣，今次試將水400ml與薑渣先煲一會出味，隔去渣取水400ml與糖煮溶加入200ml薑汁成600ml薑糖水與粉混合即成，今次有薑味及薑辣，今次真真夠薑。食譜

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